高尿酸和痛风的患者，要忌口的食物有什么？

痛风，这一常见的代谢性慢性病，在中老年人群体中尤为普遍。其显著特征为高尿酸，而大多数情况是由不良的饮食习惯所引发。对于普通人来说，饮食往往是随心所欲，无所顾忌。但对于痛风患者而言，他们的饮食选择必须严谨，因为饮食对痛风的影响是不容小觑的。痛风患者有很多食物需要避免，而且很多是我们日常常见的食物。

在临床上，痛风患者常常面临关节疼痛和疲劳的问题。患者可能会在半夜被关节疼痛所惊醒，疼痛不断加剧，甚至会对肾脏功能造成损害。这一切的罪魁祸首是体内过高的尿酸无法排出，导致在体内积压，形成晶体积累在关节中，从而引发疼痛。这些尿酸主要来源于日常饮食，痛风患者必须在饮食上加以控制。

针对高尿酸和痛风的患者，在控制饮食方面可以从以下几个方面着手：

要减少摄入富含蛋白质的食物，如肉、鱼、鸡蛋、奶和大豆制品等。因为人体中的尿素氮来源于蛋白质代谢，过多摄入营养食物会导致尿酸偏高。

保持低盐低脂的饮食习惯，多吃绿色蔬菜以补充维生素。需要注意的是，菠菜类植物（如菠菜和小萝卜）富含草酸，可能会导致体内尿酸急剧增加，因此需要避忌。

避免过量饮酒也是非常重要的。因为酒精会产生更多的嘌呤，导致体内尿酸增高。相反，多喝水可以确保体内尿酸的排出，降低尿酸含量。

忌做剧烈运动也是必要的。剧烈运动后会产生大量乳酸，不仅会导致尿酸排泄量减少，还会引发全身酸痛。患者还需要保持规律的作息时间，避免熬夜。

通过控制饮食，我们可以有效管理人体尿酸的含量，从而预防高尿酸和痛风的发生。对于痛风患者来说，治疗也需要长期的饮食控制。绝大多数患者都需要接受长期治疗，不能因为症状好转就放松饮食控制。否则，疾病可能会反复发作，甚至变得更加严重。在日常生活中，保持合理膳食对于预防和治疗痛风至关重要。

指导专家：石颜军主任医师，聊城市人民医院风湿免疫科专家，擅长治疗风湿、类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风等疾病，对免疫病、疑难病、少见病有独到见解，并为血小板减少和过敏性紫癜等血液病提供独特治疗手段。