化疗后癌患三大饮食原则 食物煮烂帮助消化

　　化疗后由于正常细胞也会出现损伤，如免疫功能下降、脱发、消化道黏膜溃疡、白血球减少等。化疗期间的癌症患者怎样增加食欲?患者宜补充高蛋白质食品，如奶类、赤豆、动物肝脏、红枣、瘦肉和鱼等。 河蟹、牛肉、黑鱼和黄鳝等也有助于升高白血球。如出现食欲不振、消化不良， 可增加健脾开胃食品，如山楂、陈皮、白扁豆、萝卜、香蕈等。

　　1、更换食谱，改变烹调方法，注意煮致烂熟

　　一种新的食物可增进食欲，例如常吃猪肉类食物的患者可更换吃鱼、虾、鸡和蟹等，有条件的可吃点龟、甲鱼。改变烹调 方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但不管哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。

　　2、药膳开胃健脾：

　　①山楂肉丁：山楂 100g，瘦猪(或牛)肉 1000g，菜油 250 g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆 过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可抗癌又可开胃。

　　②黄芪山药羹： 用黄芪 30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片 60g，再煮 30 分钟，加白糖(便 秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服 1 次。具有益气活血，增加食欲，提高肠胃吸 收功能的作用。

　　3、多吃维他命含量高的新鲜蔬菜和水果：

　　此类食物不但可以增加抵抗力， 而且还可增加食欲。有一些患者认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况 对待。手术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一点清淡爽口的生拌凉菜和水果，尤其是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用。

　　抗癌健康网提醒，肿瘤属于消耗性疾病， 在肿瘤患者中营养不均衡、 营养不良是常见的。 因而， 促进食欲、加强营养对肿瘤患者的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理， 食物尽可能做到移样化，多吃高蛋白、多维他命、低动物脂肪、易消化的食物及新 鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸 的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。 酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。