过咸饮食与胃癌“零距离”

近年来胃癌的发病有明显的年轻化趋势，过去胃癌以40岁至60岁年龄组居多，现在以35岁至55岁年龄组为多，19岁至35岁的青年胃癌发病率近年呈明显上升趋势。

        胃癌是全球第二号癌症杀手，每年可导致60万人死亡。中国是胃癌的高发地区之一。北京友谊医院王润华主任医师介绍近年来胃癌的发病有明显的年轻化趋势，过去胃癌以40岁至60岁年龄组居多，现在以35岁至55岁年龄组为多，19岁至35岁的青年胃癌发病率近年呈明显上升趋势。
 
    胃癌的发生除与遗传、免疫功能下降有关外，还与饮食习惯、卫生习惯密切相关。有7种不当饮食习惯和卫生习惯可造成“癌从口入”

    一是经常摄入过多的盐腌制的食品，如咸菜、酸菜、腌鱼等；

    二是喜食熏烤食品，如腊肉及烧烤肉串等；

    三是常常食用不新鲜食品，如霉变的食物、过期变质罐头、防腐剂超标的食物等；

    四是少食新鲜水果和蔬菜，导致营养缺乏，抵抗力下降；

    五是低蛋白膳食，使胃黏膜的修复能力下降;

    六是暴饮暴食，喜食干、硬、烫食和辛辣食物，进食过快等；

    七是吸烟和酗酒。这些不良习惯有的可导致幽门螺杆菌感染，而幽门螺杆菌是胃癌发生的重要相关因素；有的可使某些致癌化学物质进入体内或直接破坏胃黏膜；还有的如吸烟酗酒、喜食过烫食品则直接破坏胃黏膜，导致胃溃疡、慢性胃炎的发生，长期发展下去可演变成。
 
    改变的遗传因素目前还很难，但改变不良的卫生习惯和饮食习惯是完全可
以做到的，这样就能降低的发生率。