乳腺癌病人能服用豆制品吗?

最近在社会上广泛的传说：病人不能服用豆制品，因为所有豆制品含有雌激素，可能会促使乳癌的复发转移。一时间众多的乳癌术后病人都不敢再服用任何含有豆类的食物，此信息究竟是否确切，有无科学依据呢？肯定讲这是一误传 ，乳癌病人不是不能服用豆制品，而是需要多多服用豆制品。

豆制品内含有一种植物雌激素—异黄酮，是人类获得异黄酮的惟一有效来源，异黄酮有双向调节体内雌激素水平能力，在雌激素生理活性强的情况下，异黄酮能起到抗雌激素作用，加快雌激素分解。有效的降低受雌激素激活的癌基因,如、的风险；而当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮能起到替代作用，避免因雌激素水平低下而出现潮热、失眠等停经期的症状发生。

绝经后的妇女体内的雌激素绝大部分是雌激素酮。如果一个绝经后的妇女体内雌激素酮含量较高的话，她患乳腺癌的几率将会增加。而经常食用豆制品的人，因体内的雌激素酮含量会处于较低水平。患乳癌的机率比其她人要低15%。异黄酮的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而且只对癌细胞有作用，对正常细胞并无影响。

患乳癌女同志因体内的雌激素水平较高，手术放化疗后，大多数人都在服用抗雌激素药物。如雌激素抑制剂三苯氧胺，目前应用最多、它主要通过和体内的雌激素竞争乳腺癌细胞的而达到抑制肿瘤细胞生长的效果。而大豆异黄酮是否也有竞争雌激素受体（ER）的作用,目前还无此假说和研究.

而国内外研究人员研究大豆异黄酮抗癌机理后推测：

1.大豆异黄酮能够抑制体内某些特定的酶，而这些酶与雌激素的产生和代谢有关。同样起到抗雌激素作用，加快雌激素分解。其结果认为大豆摄入量较高，可以减少体内雌激素特别是雌激素酮的含量，降低乳腺癌复发的危险。”

2.研究还证明大豆异黄酮一种有效的抗氧化剂，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基也是一种强致癌因素。

虽然两者通过不同的途径，但最终都能降低体内的雌激素水平，但不可相互替代。所以我们在服用内分泌药物同时，可提倡多吃豆制品，因大豆异黄酮有双向调节体内雌激素水平能力，还可纠正服用内分泌药物造成的潮热失眠等副作用。

同时因大豆异黄酮有强力的抗氧化物，能够降低自由基对低密度脂蛋白的氧化，降低低密度脂蛋白胆固醇在动脉中沉积而演变为动脉硬化的情况。