制作剁椒香菜豆腐的方法

1、材料老豆腐一块，红剁椒少许，香菜少许，姜少许，蒜少许，胡椒粉少许，生抽少许，盐适量，白糖少许。

2、将准备好的老豆腐用清水洗净，然后将其切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎放入碗中留着备用。

3、锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。

4、锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。

5、倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。

6、中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。