鲜香不减爆炒冷冻虾美味家常做法诀窍

1、用料冰冻虾15只、大蒜子1只、干辣椒3个、料酒2小勺、盐1勺。

2、先把冰冻虾放入清水中，放置1小时，再里面加些盐。(加盐可以加快解冻，保持鲜味)。

3、把大蒜剥好剁成沫，然后起锅烧油，放入大蒜沫和辣椒。

4、把解冻好的虾拿出来沥干，放入沥干的虾翻炒均匀至虾肉变红。放入少于料酒闷一会，然后放入适量的盐。起锅装盘就好。