五香卤豆腐的烹饪技巧
生活百科 2023-02-16 20:23生活百科www.aizhengw.cn
1、用料
老豆腐400克、八角2颗、香叶2片、盐适量、味极鲜酱油15克、蚝油10克、小茴香10粒、白糖5克、干辣椒适量、花生油适量。
2、做法
(1)豆腐切片,约一厘米的厚度.。
(2)蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用。
(3)锅中放油,(和平时炒菜油量差不多就行)把豆腐煎至两面金黄。
(4)放入八角、小茴香、辣椒、香叶,倒入调好的酱油汁。
(5)开锅后小火煮十分钟。
(6)把卤好的豆腐装盘,剩余的汤汁浇在豆腐上即可。
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