炖牛肉汤放白酒可不可以

1、炖牛肉汤放白酒可以。

2、原料牛肉若干。配料牛大骨1块，白萝卜适量。调料葱花、小葱、姜片、大料、白酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

3、做法将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、白酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。