冰镇绿豆沙怎么做

1、要准备的材料有绿豆半斤，陈皮适量，冰糖适量。

2、先将绿豆用清水浸泡1-2小时，然后洗净备用。浸泡的目的是为了等下缩短煮的时间。

3、找一口深一点的锅，倒入浸泡好的绿豆，加适量清水，水要多一点，水和绿豆的比例，一般是21比较合适。

4、陈皮剁碎了加进去，煮完跟绿豆融合在一起，绿豆、陈皮和冰糖一起大火10分钟煮开，然后转小火煮20-30分钟即可。

5、煮到绿豆爆开开花了就可以熄火，等放凉了盖上盖子放冰箱冷藏后食用。