whippingcream是哪些奶油

1、heavy whipping cream翻译中文为重奶油,在英国一般是称为double cream,一般指乳脂含量为36-40%的奶油,就是淡奶油;

2、我们常常翻译为淡奶油的奶油其实是指Whipping Cream(乳脂含量30-36%),脂肪含量更低一点。