吃上海青要注意什么

脾胃虚寒者不能吃很多上海青，隔夜上海青不能吃。上海青的食用禁忌如下。

1、脾胃虚寒者不能吃很多上海青。上海青性寒，脾胃虚寒者不宜多食，尤其不宜生食。

2、隔夜上海青不能吃。烹饪后的上海青不宜隔夜吃，因为吃剩的上海青放一个晚上会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质。