辣白菜汤的烹饪方法

1、辣白菜汤可以加豆腐，腐竹，青菜，豆芽还有梅干菜等。

2、主料南豆腐250克、辣白菜100克。配料青红尖椒各1个。调料色拉油 20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许。

3、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

4、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

5、拌匀后煮至沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，加少量鸡精调味，即可关火。