枸杞发黑变黏还能不能吃

1、枸杞发黑变黏还能吃吗枸杞放久了出现发黑的情况，需要由具体的情况判断能不能吃。枸杞如果是表面均匀发黑，掰开里面枸杞子颜色不黑，枸杞就不是坏的，是可以吃的；如果枸杞出现了黑点、黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该食用了。

2、枸杞中含有大量的酚类化合物，长期放置之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑发暗的情况，枸杞中含有丰富的糖分，干燥的糖分会有吸水性，没有密封保存的枸杞就会吸收空气中的水分，出现发粘发潮的情况，这种只是因为水分增加出现情况改变了的枸杞还是能吃的。