怎样补救马蹄糕不凝固(马蹄糕蒸出来不凝固怎么补救)

1、马蹄糕蒸出来不凝固是由于粉水没有调好，应该按照马蹄粉水=12.5的比例，且一定是冷水。

2、再有可能是做成糊状时开水放得过多，一定要调成糊状时才能上火蒸。，蒸熟之后要整盘拿出，等到完全冷却再切开，按正确步骤蒸好的马蹄糕很粘的。