炒土豆的做法 如何做炒土豆丝

1、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、中药花椒1小匙生姜1片（切丝）

2、制法土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上过滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。

3、小葱切成葱花油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀盛入盘中，撒上葱花即可。