降血脂最佳食谱一周食谱 八种食物让你八周平稳降血脂

台湾阳明医科大学传统医学研究所的吕万安医师针对台湾人胆固醇和甘油三脂超标的问题发出警告，这已成为中年人最大的健康威胁。通过调整饮食习惯，特别是引入以下八种食物，可以有效降低血脂，守护心血管健康。

对于早餐来说，一碗燕麦粥是开启健康一天的绝佳选择。研究发现，连续八星期早餐只吃一碗燕麦粥，就能使人体血液中坏胆固醇浓度降低10%。燕麦不仅能控制体重，还能有效减轻超重者的体重，使血脂恢复正常水平。美国食品药物管理局已在燕麦片包装上明确标示其改善血脂、降低心脏病危险的益处。

午餐时分，半碗豆类食品是优质植物蛋白质的最佳来源。越来越多的证据表明，食用大豆蛋白替代动物蛋白可以有效降低血液中的胆固醇水平。在八周内，只要坚持吃半碗豆类食品，就能使坏胆固醇浓度降低20%。即使胆固醇水平正常的人也能从中受益，因为豆类食品能增加高密度脂蛋白的水平，减少心血管疾病的发生几率。

至于晚餐，三瓣大蒜是理想的降脂食物。无论是生吃还是熟吃，大蒜都能有效减少坏胆固醇的浓度。大蒜中的大蒜素等营养成分能缓解血小板凝结，防止血栓形成。长期食用大蒜的人血管内壁的沉积比不吃的人要轻很多，这有助于预防心血管病的发生。

每天食用半个洋葱也是明智之举。洋葱含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，具有扩张血管、降低血脂和预防血栓形成的作用。临床营养学观察显示，冠心病患者每天食用大约半个洋葱的效果比某些降血脂药物还要明显。

在调整饮食的适当地使用橄榄油作为食用油也是非常重要的。地中海沿岸的居民虽然橄榄油的消费量居世界之首，但他们很少有肥胖和心血管问题。这是因为橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够增加人体内的高密度脂蛋白的平衡浓度，保证人体对胆固醇的正常需求，并降低低密度脂蛋白的浓度。醋泡洋葱也是一种有效的降脂减肥方法。每天早餐佐以洋葱，可有效降低血糖。这些饮食习惯的调整是保护心血管健康的有效措施。