黑芝麻的营养价值与功效 黑芝麻营养价值有哪些

黑芝麻，又称胡麻、油麻等，属于胡麻科胡麻属植物芝麻的黑色种子，其足迹遍布中国各地的安徽、湖北、贵州、云南、广西和四川等地。黑芝麻不仅富含脂肪和蛋白质，还包含糖类、维生素A、维生素E以及卵磷脂等珍贵营养成分。其钙、铁、铬等微量元素含量丰富，是一种营养丰富的天然食品。

黑芝麻的魅力在于其多元的功效与作用。其油润的质地有助于促进肠道蠕动，缓解便秘的困扰。黑芝麻中的维生素E能对抗皮肤氧化，让肌肤保持柔嫩和光滑。无论是日常饮食还是护肤保养，黑芝麻都是一个极好的选择。

在营养价值方面，黑芝麻的独特之处在于其丰富的油酸和亚油酸等脂肪酸，以及甾醇、芝麻素等有益成分。它还含有丰富的膳食纤维、维生素B群、卵磷脂以及钙、镁等矿物质。这些成分对于人体健康有着积极的促进作用。

适宜食用的人群相当广泛，包括大多数人群以及习惯性便秘者和皮肤粗糙的人群。尤其对于习惯性便秘的人群来说，黑芝麻的润滑作用能有效改善肠道状况。而对于皮肤粗糙的人群，黑芝麻的维生素E含量能帮助改善皮肤状况，让皮肤恢复光滑细腻。

需要注意的是，慢性肠炎和便溏腹泻的患者应忌食黑芝麻，因为黑芝麻的润肠通便作用可能会加重腹泻症状。建议每次食用黑芝麻的量不超过30g，避免过量摄入。

在食用方法上，黑芝麻的表现可谓是千变万化。它可以与粳米一同煮成稀粥，也可以与冰糖共放碗中，用开水冲饮。还可以制作黑芝麻糊、芝麻木耳茶和五谷豆浆等。无论哪种方式，都能让人享受到黑芝麻的美味与营养。

在保存黑芝麻时，需要注意防潮和防虫。生黑芝麻可以放在大塑料瓶中密封保存，而炒好的黑芝麻则可以用密封袋或密封罐保存。如果黑芝麻不小心受潮，可以放到微波炉里小火2分钟进行烘干。

黑芝麻是一种营养丰富、功能多样、食用方法多样的天然食品。无论是为了健康还是美容，黑芝麻都是一个极好的选择。让我们在享受黑芝麻的美味的也充分感受到它带来的健康和美丽。