血糖高的人可以吃地瓜吗

关于抗癌功效的研究，我国医学工作者发现广西西部百岁老人之乡的长寿老人们都有一个共同的习惯，那就是日常食用红薯，甚至将其作为主食。无独有偶，日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜中，红薯高居榜首。经过对26万人的饮食调查，发现熟红薯的抑癌率略高于生红薯。美国费城医院也从红薯中提炼出一种活性物质去雄酮，它能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

在中医理论中，红薯被视作一种味甘、性平的草药。它具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。它含有糖类、维生素C、胡萝卜素等营养成分。可用于治疗脾虚气弱、大便秘结以及肺胃有热、口渴咽干等症状。

至于地瓜的食用禁忌，需要注意生熟性能的差异。白心红薯味淡质脆，适合生食；而黄或红心红薯味甜质紧，适合熟食。需要注意的是，“中满者不宜多食，能壅气”，胃酸过多的人也不宜过量食用，否则会引起反酸。对于脾胃虚寒的人，则不宜生食。还可以尝试红糖煮番薯等食用方法。

番薯是一种高产且适应性强的作物，与人们的生产生活密切相关。除了作为主食外，它还是食品加工、淀粉和酒精制造的重要原料。它的根、茎、叶也是优质的饲料。关于番薯的称呼，虽然它被称为“舶来品”，但其实它是经过一系列复杂的过程才传入我国的。多少年来，由于其易种易得且价格低廉，人们逐渐忘记了它在异邦的珍贵和引种的风险。其实，番薯具有很高的营养价值，在日本甚至被誉为长寿食品。