秋天的“银发族”饮食遵守7原则+4注意

银发族是指年龄在65岁以上的老年人，他们的营养需求与成年人相似，但由于生理、心理及免疫机能的改变，其饮食需求也有其特殊性。为了他们的健康，营养专家建议的健康饮食原则，可作为安排老年人饮食内容的参考。接下来，让我们一起了解秋天老年人的饮食应遵循的七个原则。

一、饥饱适度

老年人的内分泌和消化酶分泌相对减少，对饥饱的调控能力较差，因此应少食多餐，按时进食。一般每天至少吃三顿饭，最好增加两三顿副餐。副餐可以选择豆奶、豆腐脑等食品。由于老年人代谢功能下降，每餐八分饱即可。

二、蛋白质优良

大豆和鱼类是老年人获取优质蛋白质的理想食物。老年人每天需要摄入足够的蛋白质，可以从瘦肉、鱼、蛋、豆腐等食物中获取。对于素食者，可以从豆类和坚果类食品中获得蛋白质。

三、脂肪宜少

老年人应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，避免摄入过多的脂肪。保持亚油酸等饱和脂肪酸适当的比例，一般以1.25∶1为宜。

四、尽量摄取高纤维的食物

老年人应每天摄取富含纤维的食物，如芹菜、香菇、青菜、水果等。纤维对油脂有一定的吸附作用，有助于排出体内的油脂。

五、主食粗细搭配

老年人应选择适当的粗粮，如谷子、玉米等。粗粮面包比精白面包营养价值更高，有助于维持老年人的食欲和消化液的正常分泌。

六、提高身体代谢能力

老年人应多吃富含钙、铁和维生素的食物。海带、紫菜等富含钾、碘、铁，有助于防治高血压和动脉硬化。增加必需微量元素锌、硒、铜等的摄入量，也有助于防治高血压和动脉硬化。

七、低油低盐、少味精酱油

老年人应尽量选择蒸或煮的烹调方式，减少油脂的摄取。避免摄入过多的盐，以防止高血压的发生。对于味觉不敏感的老年人，可以尝试通过其他调味方式增加食欲。

秋天的饮食对于老年人来说尤为重要。他们需要注意避免摄入过多的高脂肪和高糖食品以防止发胖。要注意饮食的调节和保健，不要伤害肠胃。秋季也是补充营养的好时机，可以选择一些补充但不严峻不干燥的补品。老年人在秋季要注意饮食的清洁与保健，预防胃肠疾病的发生。秋冬季节养生宝典：老年滋阴美食与防病秘诀

随着秋凉的降临，我们迎来了食品易受污染和胃肠功能脆弱的季节。对于老年人来说，秋冬季的保养更是至关重要。中医建议，应以润燥益气为中心，健脾补肝清肺为主要内容，清润甘酸为大法，寒凉调配为要。在此基础上，推荐几道适合老年人秋令滋阴的料理。

来看一道灵芝枣乌鸡煮。这道菜品以乌鸡、灵芝为主要原料，具有益精气止咳、安神、降血糖、利关节的功效，对于老年慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症状有很好的食疗效果。

接下来是双耳蘑菇。这道菜以银耳、木耳、冬菇等为主要原料，对于体弱、瘦、低热、出血病患者有特别好的滋补效果。

还有一道清肺润燥的银耳杏仁白果羹。这道甜品能清肺润燥、敛肺止咳，对于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰等症状有很好的缓解作用，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症的食疗。

最后推荐的是虫草白鸭。这道菜能滋润肾脏润肺，止咳化痰，对于正气虚弱、疲劳无力、咳嗽痰少等症状有显著的食疗效果，是支气管炎、肺结核缓和期的调补佳膳。

除了这些料理，老年人在秋凉季节还要特别注意食品的清洁与保鲜。由于这个季节细菌繁殖力并不低，食品很容易被污染或腐蚀变质。要严格把握“病从口入”这一关，做好食品清洁保鲜工作，严防食品污染。

秋冬季是老年人保养身体的重要时期。在注意饮食的还要加强锻炼，保持心情愉悦，全面提升身体免疫力，迎接一个健康的冬天。