什锦月饼馅怎么做好吃？

月饼是中秋佳节不可或缺的美食，品种繁多，令人垂涎欲滴。其中，广式月饼、京式月饼和苏式月饼等各具特色，口感各异。对于许多中老年人来说，他们依然钟情于传统的什锦月饼馅。那么，如何在家制作美味的什锦月饼馅呢？

什锦月饼馅制作

1. 备齐约300克的面粉、糖、油以及核桃仁、果脯等。

2. 炒制熟面粉: 烧热炒锅，将面粉倒入，用小火慢慢炒熟，直至颜色发黄、散发香气，然后晾凉备用。

3. 将250克绵白糖与250克熟面粉混合，再加入少许精盐。

4. 核桃仁、杏仁、南瓜籽仁等需烤箱150度烤制15分钟（或分别炒熟），然后将核桃仁杏仁切碎，与其他材料混合后倒入面粉中。接着，倒入适量金桔蜜（腌制蜜金桔的蜜）和150克玉米油。

5. 所有材料搅拌均匀，混合至完全融合。

6. 根据需要加入适量的清水，调整馅芯的软硬程度。

7. 取大约25克馅料，用手捏合成团，整形成圆球状备用。

小贴士：

1. 上述材料总量可制作35个月饼馅。除部分材料需要准确计量外，其他可随个人喜好随意搭配。

2. 面粉重量是指炒熟后的重量。

3. 制作月饼馅时，可根据个人口味随意搭配材料，但需注意食物之间的搭配禁忌。

制作什锦月饼馅并不复杂，只需按照上述步骤操作，即可在家享受美味佳肴，为中秋佳节增添更多欢乐与温馨。