宫保鸡丁的家常做法，这两种常见

鸡肉的制作方法可谓五花八门，因地域文化的差异，吃鸡的方式更是丰富多彩。宫保鸡丁，一道被众多食客所钟爱的美味佳肴，其风味随着地域的不同而各异。今天，我们将向大家展示宫保鸡丁的两种制作方法。

方法一：

所需材料：鸡丁、黄瓜、腰豆、洋葱、番茄酱、辣椒酱、胡椒粉等。

制作步骤：

1. 将鸡肉切成丁，以胡椒、酱油、绍兴酒和薯粉腌制一个小时。

2. 准备配料，如黄瓜、洋葱和蒜米。

3. 将鸡丁放入热油中炸至金黄色后捞出。

4. 将辣椒酱和番茄酱与适量的水混合备用。

5. 爆香蒜米，加入洋葱和鸡丁翻炒，再倒入之前备好的酱汁。

6. 最后加入黄瓜丁，用太白粉制成的水勾芡后盛盘。

方法二：

所需材料：鸡胸肉、青椒、炒花生、葱、姜、蒜、辣椒等。

制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成小丁，用料酒、干淀粉和盐腌制。

2. 准备配料，如葱姜切末，青椒红椒切粒。

3. 调制酱汁，包括盐、白糖、米醋、酱油等。

4. 锅中热油，加入花椒和干辣椒爆香。

5. 放入鸡丁翻炒至变色，再加入青椒粒继续翻炒。

6. 倒入调好的酱汁，大火翻炒一分钟，最后加入油炸花生翻炒均即可。

这两种方法制作出的宫保鸡丁各具特色，无论是哪一种方法，都能让你品尝到鸡肉的鲜嫩与调料的完美融合，满足你的味蕾。