果汁对人体有哪些好处？
在这个时代，许多人更偏爱饮料带来的口感而非平淡的白开水。虽然饮料也能为身体补水，但其对健康并无太多益处。为此，我们推荐果汁作为更好的选择。果汁不仅能解渴，更能够摄取水果的精华，补充人体所需的维生素和矿物质，特别是对于不喜欢喝白开水的朋友们来说，果汁是不二之选。那么，饮用果汁对身体具体有哪些好处呢？下面，我们就来详细探讨一下。
目录
鲜榨果汁的保存方法
果汁对人体的益处
自制果汁的注意事项
果汁与水果的营养对比
鲜榨果汁的功效盘点
鲜榨果汁的保存方法
即使是新鲜榨取的果汁，其营养成分也会有一部分损失。这是因为水果蔬菜的细胞结构复杂，其中的营养素在榨汁过程中可能会遭到破坏。比如，维生素C如果与氧化酶相遇，就会失去活性。榨汁前对果蔬进行热烫处理是一个好的方法，可以杀灭氧化酶，让果蔬组织软化，减少营养损失。建议大家在喝果汁时，最好连同果渣一起食用，以获取更多的不溶性纤维和钙等营养成分。对于鲜榨果汁的保存，最好贮存在冰箱中，尽快饮用完，避免营养流失。
果汁对人体的益处
果汁是补充维生素的快速途径。不同的果汁有不同的益处。例如，柠檬汁富含维生素C，有益于美容和体能补充；芒果汁富含蛋白质和多种维生素；菠萝汁含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质和多种维生素，其中的“菠萝朊酶”有助于分解蛋白质，具有减肥和消炎作用。番石榴汁则富含多种微量元素和维生素C，具有防癌、抗动脉硬化、维持心脏功能等功效。
自制果汁的注意事项
在自制果汁时，要注意选择水分含量高、成熟的果蔬。太硬或有生涩味的果蔬可能不适合榨汁。为了保留更多的营养，榨汁前最好先将果蔬清洗干净，然后采用分段榨汁的方式，即先榨果肉，再榨果皮和籽。自制果汁最好立即饮用，以免营养流失。
并非所有果蔬都需要去籽去核再榨汁。有些水果的籽或核含有毒素，在榨汁前必须去除，比如樱桃、苹果等。但葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等却富含抗氧化成分，营养价值极高，榨汁时最好保留。
在榨汁过程中，由于高速旋转的刀片会破坏大部分果蔬细胞，导致维生素C与氧化酶接触并产生损失。为了解决这个问题，我们可以在榨汁前将果蔬在沸水中轻微烫一下，这样不仅能杀死氧化酶，让组织变得更柔软，还能使维生素损失减小，出汁率提高，榨出的汁液颜色更鲜艳且不易变褐。这一步骤对于蔬菜来说尤其重要，还能有效杀灭寄生虫，增加食用的安全性。
鲜榨的果汁很容易变质，我们可以加入柠檬或维生素C来抑制多酚氧化酶的活性，从而保持果汁的新鲜度和保护营养素。这样还能为果汁增添一丝清新的味道。
除了西瓜、草莓、柑橘这些能直接压榨出汁的水果，其他果汁制作时往往需要加水才能打成浆。只要打浆机能够正常运转，加水量完全可以按照个人口味来调整。你也可以尝试用牛奶或酸奶代替水，为果汁带来别样的口感和风味。
现在我们来探讨一下果汁与水果哪个营养价值更高。在榨汁过程中，果汁和渣子是分开的，大部分可溶性物质会进入果汁，而膳食纤维等不可溶性物质则留在渣子中。膳食纤维被誉为“第七大营养素”，对人体健康至关重要。在榨汁过程中，大部分膳食纤维被丢弃，同时还会丢失一些维生素C、矿物质等营养成分。虽然一些酸性较强的水果榨汁后维生素C损失较少，但总体来说，榨汁对维生素的破坏是很大的。如果我们能够完整吃水果，就可以摄入丰富的膳食纤维，同时保留水果中的全部营养素。并不是所有水果都适合完整摄入，对于有胃肠道疾病的人来说需要特别小心。
草莓柠檬汁的魅力在于它不仅是美容圣品，更是健身必备。草莓维生素C含量极高，能够有效缓解压力，增强抵抗力，并消除疲劳。面对肌肤问题时，尤其是面部或身上的痘痘困扰，这款饮品更是你最佳的选择。
柳橙凤梨汁含有丰富的维生素A，能够提升肌肤新陈代谢，增强肌肤抵抗力，预防皮肤老化。它还具有生津止渴、利尿等功效，让你的肌肤焕发青春活力。
胡萝卜汁不仅有助于增强免疫力，防癌抗癌，更是糖尿病患者辅助治疗的理想食物。它能保护视觉系统，刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，并对神经起到安抚作用。
夏日里，一杯橙汁能解暑解渴，帮助消除疲劳。它不仅能强化血管，降低毛细血管脆性，防止微血管出血，还能促进消化，对感冒和咳嗽也有预防作用。
西瓜汁是清热解暑的佳品，含有大量水分、多种氨基酸及糖分。它不仅能治疗咽喉及口腔炎症，还是尿道感染和大便干燥的救星。
苹果汁的吸引力在于它能够益智、增强记忆力。它还能健胃、止泻通便，消除人体疲劳感。其中富含的钾元素能有效排除体内过剩的钠，起到降压作用。
木瓜汁能够补充人体养分，增强抗病能力。更值得一提的是它的通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）的功效。
猕猴桃汁被誉为“美容果”，因为它具有显著的乌发美容效果。除此之外，它还能阻断致癌物在体内的合成，预防多种癌症的发生。它还能降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗效果。
西柚汁的诱人之处在于它的抗菌、抗病毒作用。它能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类，尤其适合夏季饮用。它还能祛痰镇咳、降低血糖，为你的健康保驾护航。