水晶月饼的做法有哪些？

月饼的种类丰富多样，每种都有着独特的口感。其中，水晶月饼因其独特的制作工艺和美味，深受大众喜爱。你是否也心动了，想要尝试制作水晶月饼呢？下面为大家介绍两种水晶月饼的制作方法。

方法一：

原料：白开水300克、白糖40克、琼脂、豆沙。

步骤：

1. 将白开水与白糖搅拌均匀，直至白糖完全溶解。

2. 将泡软的琼脂加热至融化，并倒入上述糖水混合物中，搅拌均匀。之后倒入模具中，约至模具的1/3处。

3. 将模具放入冰箱冷藏几分钟，待表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球。然后再倒入剩余的琼脂水，直至模具填满，最后放入冰箱冷藏。

方法二：

主料：淀粉100克、玉米淀粉30克。

辅料与调料：南瓜泥、色拉油、盐、白砂糖、水等。

步骤：

1. 将所有材料搅拌均匀后，冲入热水，边搅拌边加热水。

2. 当面和成一团光滑的面团时，就可以不再加水了。

3. 将面团分成两份，一份保持原色，另一份加入1克抹茶粉并加入5克色拉油，揉匀。

4. 将面团分成20克重的小面团，并用保鲜膜覆盖。

5. 使用提前准备好的南瓜馅，每个约30克，包裹在分割好的面团内。你也可以选择奶黄、豆沙、莲蓉等馅料。

6. 包住馅的面团可以通过卡在虎口的方式边转边包。如果包不起来，可以少放点馅。

7. 也可以像包包子那样包裹面团。只要能够包裹住就可以，收口处朝下放。

8. 将面团套入月饼模具中，模具内侧需要涂抹一些油。

9. 使用模具压印出所有的月饼形状。

10. 因为月饼是生食内外皆生，所以需要蒸煮。55克的月饼需要蒸足20分钟。蒸熟后，一定要趁热食用，体验那独特的美味。

不论是哪种方法制作的水晶月饼，都能让人品尝到传统与创新的完美结合，感受到月饼的无穷魅力。