葡萄干月饼馅

当中秋节的钟声响起，市场上的月饼开始争奇斗艳，百花齐放。近年来，一种新型月饼葡萄干月饼，以其独特的口感赢得了人们的喜爱。从名字中不难猜出，葡萄干月饼的特色在于其馅料中融入了葡萄干。每一口都能感受到葡萄干带来的甜美，仿佛置身于葡萄园中，尽享秋天的丰收喜悦。

让我们深入了解葡萄干月饼的制作过程及所需的馅料材料。

葡萄干月饼馅料材料

食材：中筋面粉700克、转化糖浆250克、碱1小勺、色拉油适量。除此之外，还有豆沙馅400克、葡萄干适量、花生碎适量、蓝莓干适量、玫瑰干适量以及蜂蜜和面粉若干。

制作步骤

1. 将葡萄干和蓝莓干切碎，与其他原料一同放入容器中。可加入适量的玫瑰花、花生碎以及葡萄干和蓝莓干，比例为1:1，也可根据个人喜好加入其他干果。然后，加入炒制至微黄的200克面粉和豆沙馅，调入适量蜂蜜，搅拌均匀。面粉的加入是为了让豆沙馅更易包裹。接下来，将转化糖浆与碱水（1小勺碱面）以及50克色拉油混合，搅拌均匀后，再加入700克面粉。将面团切割成均匀的34个剂子，备用。

2. 为了防止馅料粘手，可以在手上沾一些炒制过的面粉。然后，将皮包裹住馅料，使用月饼模具压出形状。完美的中秋月饼就此诞生。将其放入预热至上下200度的烤箱中，烤制15分钟。取出后凉置15分钟，刷上蛋液，再次放入烤箱烤5-10分钟。具体烤制时间需根据自家烤箱的特性来调整。等待月饼回油后，即可品尝这美妙的滋味。

在这个中秋佳节，不妨亲手制作一款美味的葡萄干月饼，与家人共享这美好的时光。