告诉你冰皮月饼的做法，这样做出来不担心肥胖

冰皮月饼：健康制作与品鉴

中秋佳节，月圆人团圆，但身材的“圆”也许会让你担忧。传统的月饼固然美味，但其高糖、高油、高热量却让人忧心健康问题。那么，如何在这个节日里既能品尝到月饼的美味，又能保持健康呢？答案就是冰皮月饼。

冰皮月饼以其冰凉爽口的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。营养师陈芝谚为我们带来了一款健康美味的“柚香冰皮月饼”。这款月饼的原料包括葛粉、豆沙馅、奶粉以及新鲜的柚子等天然食材，取代了传统月饼中常用的砂糖、奶油、猪油等，大大降低了油脂的摄入量。

平均一颗柚香冰皮月饼的热量比市面上的传统月饼少了150大卡。更令人惊喜的是，柚子汁的维生素C含量高于柠檬三倍、苹果七倍，为月饼增添了营养。

陈芝谚提醒我们，蛋黄酥、凤梨酥等月饼每块都有300至500大卡的热量，相当于一碗以上的白米饭。为了健康，我们可以多吃柚子等富含维生素C的蔬果，其酸甜口感有助于缓解油腻感。他还鼓励大家动手制作月饼，可以使用坚果、桂圆或枸杞等天然食材作为内馅，既美味又健康。

在选择月饼时，我们可以注意咸蛋黄的挑选。蛋黄颗粒完整、质地松自然、稍有透油的蛋黄最佳。至于馅料，虽然不同种类的馅料性质状态不同，但我们可以从颜色、质地、气味等方面判断是否接近自然食材，从而选购到更加健康的产品。

在这个中秋佳节，让我们与健康冰皮月饼相伴，品味健康与团圆的美好。