对湮灭中微子过程（pair annihilation neutrino process）宇宙温度下降到10¹¹K，宇宙时约为1.2s的轻子时期，电子e^- 和正电子e⁺相互碰撞发生湮灭而产生一对中微子和反中微子，它是一个通过中介玻色子传递的弱作用过程，和分别代表中微子和反中微子。当星体温度高于十亿度以上，对湮灭中微子是损失能量的主要过程，星体能量的中微子损耗对星体演化有着重要作用，产生大最的中微子而引起的不稳定可能是新星和超新星爆发的原因。