凉拌黄花菜莲藕
生活百科 2023-01-25 18:02生活百科www.aizhengw.cn
凉拌黄花菜莲藕
基本介绍
- 中文名凉拌黄花菜莲藕
- 主要食材黄花菜，莲藕
製作材料
黄花菜、花生油、酱油、香油、白醋、盐、蒜、柿子酱
製作方法
1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤乾水分备用；
2、莲藕、姜、蒜、辣椒洗乾净备用；
3、莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段；
4、锅内加入适量清水煮沸；
5、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟，4、5分钟；
6、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中；
7、同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中；
8、将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒；
9、关小火接着倒入适量的酱油；
10、把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内，迅速拌匀；
11、再把已煮好的黄花菜也倒入锅内；
12、加盐，芝麻油，白醋；
13、拌匀起锅；
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