头顶为红色，肉瘤丰富，但并不伸向两颊，只长于头顶眼以上的位置。在北方被称之为“鹅头红”，鱼要长到第二年，头部肉瘤才开始变得丰满，一般考虑到经济利润，已经很少有人饲养，所以市场上比较少见。

曾一度在市场上销声匿迹，濒临失传。鹅头金鱼的特点是背部的鳞片緻密 ，特别是白色的体色，在阳光的照射下银光闪闪。鲜艳的红色头瘤虽不似虎头金鱼的发达，但更緻密，更显周正。而且，此品种养殖者很少，市场上很难见到。造成有人误将蛋红头或者背鳍残缺的鹤顶红（文种）当作 宫廷鹅头红。