《王焕华怎样吃最健康》作者王焕华前人经验，结合四十多年从医经验，从食物的性味归经、人的不同体质以及各种疾病的饮食宜忌入手，教你做到吃好不吃药。餐桌上的食物，随时影响着你的健康。失眠的人，多吃银耳睡眠就能好转；血压偏高的人，多吃苹果就能使血压下降；患痔疮的人，不能吃辣椒等辛热食物，否则病情会加重……许多人难免困惑，这幺多的食材，到底该怎幺吃才能吃得健康呢？

王焕华（别名王水），从事中西医诊疗四十余年出版代表性学术论着十余本吃错食物会生病，生病了也可以通过食物进行治疗，这是中国古代医家经过几千年出来的成果。王焕华从事中西医诊疗工作四十余年，一心钻研中华医学古籍，对《黄帝内经》《伤寒论》、《温病条辨》等古代医学典籍有很深的研究，在食疗食养方面取得很深的造诣。从1990年开始，他陆续出版了十余本中医学术论着，包括《实用健儿药膳》、《家庭保健饮料》、《长寿药粥谱》、《教你活到100岁》等中医食疗食养方面的专着。其中，《中国传统饮食宜忌全书》更是得到广大读者的讚誉，并被评为“全国优秀畅销书”，再版三次，重印二十余次。
倪慧珠，任职于江苏省疾病预防控制中心门诊部从事临床诊疗工作四十余年，擅长採取针灸和中药结合，内治和外治并用，治疗多种疑难杂症。曾编着了《101四季养生粥典》、《四季养生保健粥》等着作。

第一章食疗不愈，然后命药
食物的自然属性
食物有四性——寒、热、温、凉
中医分五味——酸、苦、甘、辛、鹹
补五脏吃什幺
常见疾病的忌口
食物巧搭配更健康
封锁“病从口入”关
三“喝”——喝粥、喝汤、喝豆浆
两“少”——少蛋少脑
两“无”——无饥无饱
一“通”——通便排毒
三句警示语——忌膏粱厚味、晚饭过饱、烧酒一小杯
第二章吃对食物不生病
01.高血压
宜吃苹果、山楂、香蕉、梨、西瓜等
忌吃鸡肉、鸡蛋黄、肥猪肉、胡椒、猪肾等
02.高脂血症
宜吃玉米、燕麦、芝麻、葵花子等
忌吃肥猪肉、猪肾、虾、鹌鹑蛋等
03.冠心病
宜吃玉米、燕麦、南瓜、红薯、芝麻等
忌吃白酒、虾、啤酒、鹅肉等
04.糖尿病
宜吃黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等
忌吃爆米花、梨、芋头、红薯等
05.痛风
宜吃芹菜、花菜、黄瓜、茄子、包菜等
忌吃鹅肉、螃蟹、虾、杏等
06.神经衰弱
宜吃小麦、糯米、西米、玉米、芝麻、葵花子等
忌吃茶叶、咖啡、菸草、胡椒等
07.失眠
宜吃桂圆肉、灵芝、莲子心、蜂王浆、百合等
忌吃茶叶、咖啡等
08.健忘
宜吃鸽蛋、蜂蜜、黄鳝、鸡蛋、大豆等
忌吃大葱、芫荽等
09.眩晕
宜吃芝麻、松子仁、荷叶、荸荠等
忌吃芥菜、蜂蜜、大枣、荔枝等
10.慢性支气管炎
宜吃花生、金橘、橘皮、栗子、桃等
忌吃香蕉、柿子、西瓜等
11.支气管哮喘
宜吃花生、胡桃仁、白果、佛手柑、萝蔔等
忌吃西瓜、枇杷、杏、甘蔗、荸荠等
12.支气管扩张
宜吃梨、山药、枇杷、竹笋等
忌吃羊肉、白酒、鹅肉等
13.中风后遗症
宜吃苹果、山楂、冬瓜、萝蔔、木耳等
忌吃鸡肉、肥猪肉、胡椒、猪肾等
14.慢性胃炎与溃疡病
宜吃羊肉、生姜、红薯、牛肉、香菇等
忌吃豆腐、茭白、甜瓜、苦瓜等
15.慢性腹泻
宜吃粳米、糯米、白扁豆、芡实、荔枝等
忌吃芝麻、柿子、香蕉、松子仁等
16.慢性痢疾
宜吃荞麦、白扁豆、豆腐、鹌鹑、茶叶等
忌吃鹅肉、甜瓜、柿子等
17.慢性便秘
宜吃牛奶、萝蔔、胡桃仁、红薯、芋头等
忌吃豇豆、芡实、膏粱、莲子等
18.痔疮
宜吃芋头、田螺、蛤蜊、泥鳅、杨桃、胖大海等
忌吃辣椒、胡椒、芥菜、生姜等
19.心律失常
宜吃木耳、银耳、薤白、葡萄、金橘等
忌吃茶叶、蚌肉、柿子、胡椒等
20.低血压
宜吃牛肉、羊肉、鳝鱼、樱桃、荔枝等
忌吃槟榔、薄荷、萝蔔叶等
21.慢性心功能不全
宜吃红小豆、玉米、西米、燕麦、狗肉等
忌吃大蒜、螃蟹、柿子等
22.慢性贫血
宜吃牛肉、猪肝、猪瘦肉、鸡蛋、乌贼鱼、海参等
忌吃萝蔔叶、大蒜、苤蓝、荸荠等
23.慢性血小板减少性紫癜
宜吃花生、大枣、银耳、阿胶、木耳、海参等
忌吃胡椒、韭菜、生姜、桂皮等
24.肺结核
宜吃猪肺、鸭肉、蛇肉、龟肉、银耳等
忌吃桂皮、辣椒、花椒、胡椒等
25.肺气肿与肺心病
宜吃猪肺、灵芝、海马、白果、山药等
忌吃荸荠、山楂、生萝蔔等
26.慢性胆囊炎与胆结石
宜吃萝蔔、茭白、洋葱、西瓜、杨梅等
忌吃胡椒、猪脑、羊肉、鸡蛋黄等
27.慢性肝炎与肝硬化
宜吃大枣、杏、梨、番茄、葡萄等
忌吃猪肥肉、胡椒、虾、鹅肉等
28.脂肪肝
宜吃玉米、芹菜、萝蔔、胡萝蔔、冬瓜等
忌吃猪脑、大枣、猪肥肉等
29.慢性肾炎和肾病综合徵
宜吃粳米、蚕豆、红小豆、黑大豆、糯米等
忌吃竹笋、鹅肉、黄鱼、菠菜、鸡肉等
30.泌尿繫结石
宜吃胡桃、柠檬、葡萄、冬瓜、红小豆等
忌吃白酒、菠菜、橘子等
31.慢性尿路感染
宜吃芹菜、猕猴桃、绿豆、草莓、荠菜等
忌吃木瓜、胡椒、生姜等
32.甲状腺机能亢进症
宜吃旱芹、金针菇、菠菜、土豆、冬瓜、西瓜等
忌吃桂皮、鹅肉、狗肉等
33.单纯性甲状腺肿
宜吃海带、紫菜、海藻、海蜇、蛤蜊等
忌吃包菜、西蓝花、芥菜等
34.单纯性肥胖症
宜吃冬瓜、黄瓜、萝蔔、竹笋、金针菇等
忌吃猪脑、鸡肉、肥肉等
35.乾燥综合徵
宜吃猪肉、蛤蜊、优酪乳、银耳、乌梅等
忌吃狗肉、胡椒、生姜等
36.癌症
宜吃酸牛奶、大蒜、土豆、苹果、草莓等
忌吃鲤鱼、虾、猪头肉等
37.皮炎湿疹
宜吃红小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜等
忌吃糯米、鲢鱼、鸡蛋等
第三章吃出一家人的健康
38.老年人与老年病症
宜吃黑芝麻、稀粥、锅巴、燕麦、米油等
39.老年骨质疏鬆症
宜吃燕麦、黑芝麻、栗子、胡桃、莲子等
忌吃菠菜、香菸、咖啡等
40.老年性痴呆
宜吃黑芝麻、粟米、大豆、红薯、花生等
忌吃大葱、芫荽、香菸等
41.老年前列腺肥大症
宜吃栗子、胡桃、猪肚、鸡肉、燕窝、山药等
忌吃玉米须、西瓜、冬瓜等
42.婴儿期与幼儿期
宜吃胡萝蔔、鲫鱼、金针菇、香菇、白菜等
43.小儿夏季热
宜吃西瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、绿豆等
忌吃桂皮、胡椒、狗肉等
44.小儿疳积
宜吃粳米、糯米、锅巴、白扁豆、鸡肝等
忌吃胡椒、栗子、羊肉等
45.小儿遗尿
宜吃芡实、莲子肉、白果、栗子、胡桃等
忌吃田螺、绿豆、西瓜等
46.儿童多动症
宜吃酸枣仁、柏子仁、胡桃仁、玉米、莲子等
忌吃茶叶、咖啡等
47.慢性带下病
宜吃乌骨鸡、猪肚、豇豆、山药、莲子肉等
忌吃桂皮、山楂、荸荠等
48.月经期与月经不调
宜吃乌骨鸡、鸽肉、羊肉、阿胶、海参等
忌吃香蕉、柿子、田螺等
49.怀孕期与妊娠病症
宜吃生姜、紫苏叶、萝蔔、橘子皮、冬瓜等
50.产褥期和产后病症
宜吃燕麦、羊肉、鸡肝、鸡肉、鸡蛋、山楂等
51.哺乳期与乳汁缺乏
宜吃猪蹄、黑芝麻、鲫鱼、南瓜子、羊肉等
52.女性更年期综合徵
宜吃银耳、燕窝、百合、莲子、枸杞子、桑葚等
忌吃桂皮、辣椒、炒米等
53.阳痿与性慾减退
宜吃羊肉、花椒、枸杞子、黄瓜、韭菜等
忌吃白酒、芝麻等
54.遗精与早泄
宜吃山药、胡桃仁、白果、豇豆、荷叶等
忌吃虾、茭白、牡蛎肉等
55.男性更年期综合徵
宜吃山药、黑芝麻、枸杞子、羊肉、栗子等
忌吃人参、虾、蛤蚧等
第四章不同体质的人吃出健康
测一测你是哪种体质
56.气虚体质
宜吃牛肉、鸡肉、鳝鱼、大枣、樱桃、葡萄等
57.血虚体质
宜吃牛肉、羊肉、鸡蛋、阿胶、大枣、桂圆肉等
58.阴虚体质
宜吃鸭肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、甲鱼、蛤蜊等
59.阳虚体质
宜吃羊肉、乾姜、茴香、桂皮、荔枝等
60.脾虚体质
宜吃糯米、粳米、樱桃、锅巴、西米、红薯等
61.肾虚体质
宜吃黑芝麻、小米、豇豆、猪肾、桑葚等
62.肺虚体质
宜吃银耳、百合、花生、白果、山药、西米等
附录常见食材性味归经速查表

“以食治之，食疗不愈，然后命药。”
——《千金要方》唐·孙思邈
“你的食物就是你的医药，不适当的食物可以引
起疾病，适当的食物却可以治病。”
——“医学之父”希波克拉底
此书作者从医四十余年，不仅常持仁术之心悬壶济世救人之命，且爱善文着笔解医理之秘启人心智，故其作品让人读之、受益颇多。
——中医名家施维智嫡传弟子、着名养生保健专栏作家石晶明