CPP是完全蛋白质的英文简称。CPP 具有抗氧化剂能力的潜质。CPP 还表现出辅助抗氧化剂的一些特徵，原因是它能够在位点专一性分析试验中螯合氧化强化剂。 由于CPP存在而引起的脱氧核糖降解变化，是由于CPP 对羟游离基的清除能力而产生的。