保登心爱（ほと ここあ /ココア）
血型B型
生日4月10日
星座牡羊座
身高154cm
年龄15岁
本作的主角，高中一年级学生，头上戴着花朵造型的髮饰，就读高中时搬到木造房屋与石板路的小镇，在偶然的机会之下寄宿到Rabbit House。由于无法辨识咖啡的味道与香气，与咖啡店有疏离感，不过后来来到Rabbit House当店员之后，就喜欢喝咖啡了。元气开朗的性格，有一点粗心大意的小毛病，但经常帮智乃跟理世的忙。非常喜欢可爱的事物以及毛茸茸的东西，由于她在家中排行最小的缘故，希望有一个妹妹，将智乃视为自己的妹妹一样疼爱，所以当智乃表示憧憬其他人时会吃醋。
很喜欢被称做姐姐，听到“姐姐”两个字即使是熟睡到连闹钟都叫不醒的情况下，也会立刻爬起来。
由于老家是麵包店的缘故，对于做麵包的热情比任何人来得强，而在Rabbit House的选单上做了提比麵包。但除了麵包之外，并不擅长其他料理，帮忙做味噌汤时也被纱路嫌碍手碍脚。
擅长数学与物理，有一瞬间算出三位数乘法的实力，而文科的成绩非常惨澹。将来的梦想是麵包店老闆或咖啡师或律师。
小时候遇过智乃的爷爷，她知道智乃的爷爷想变成兔子，便帮他施了魔法想要帮助他变成兔子。
希望自己将来能超越姐姐摩卡。
名字源自于可可（ほと ここあ hotokokoa→Hot Cocoa）。

香风智乃（かふう ちの /チノ）
血型AB型
生日12月4日
星座射手座
身高145cm
年龄13岁
Rabbit House老闆的孙女，是国中二年级学生。虽然身形娇小却意外的能干，咖啡厅的事物也几乎是由她一手包办。个性冷静又沉默寡言，其实是在人际交往上有点笨拙。拥有光凭味道就分辨出咖啡种类，媲美小兔子的嗅觉。安哥拉兔提比总是喜欢坐在她的头上。
平时面无表情，也不爱笑，心爱曾为了要照到她笑的照片费了一番心力。
由于爷爷过世（其实并未真正过世，只是变成了提比而已），让智乃非得承担Rabbit House的经营，使她言行举止颇为成熟，连心爱都觉得智乃比自己可靠多了；偶尔有孩子气的一面，但自己并不喜欢被当成小孩子看待。可以单凭气味分辨咖啡的种类，但喝的咖啡一定要加砂糖和牛奶。
由于被纱路的气质所吸引，以及曾经教过她功课的缘故，所以十分憧憬纱路。本身有着会被动物讨厌的体质，除了提比以外，不敢接近其他动物，为此本人十分困扰。有一次看到心爱能够轻易抱起野兔时，露出十分沮丧的表情。
虽然年纪小，但十分在意自己的身高和身材，会想各种方法增高减肥，以及促进发育。
平常面对心爱的热情，反应颇为冷淡，但看到心爱、理世和自己的同学麻耶和小惠很要好时，产生了些许嫉妒心，但本人并没有察觉到自己的这份心情。
提比曾认为心爱夸奖智乃的方式和她已故的母亲一模一样，虽然智乃倔强的说才不一样，但却露出了难得的笑容，显示出心爱在智乃心中其实有相当的份量。
有西洋棋、瓶中船、拼图等嗜好。
名字源自于咖啡名卡布奇诺（かふ うちの kafuuchino→Cappuccino）。

天天座理世（てでざ りぜ/リゼ）
血型A型
生日2月14日
星座水瓶座
身高160cm
年龄16岁
高中二年级学生，心爱在Rabbit House打工的前辈，个性毒舌，常吐嘈心爱，但其实非常会照顾人。招牌髮型是双马尾，如果被人称讚会更卖力的把事情做好。本身是军人世家的女儿，父亲和智乃的父亲是老朋友，理世会选择来Rabbit House打工。
因为爸爸是军人的关係，所以行事作风也很有军人的感觉，经常拿着模型枪，身上也有带军刀。力气很大，可以轻鬆拿重物，还可以徒手把盘子拆成两半。虽然不怕枪声，但很怕牙医工具发出的声音，害怕看牙医。
非常疼爱家里一只叫狂野小子的独眼兔娃娃，平时会跟它说话，还会让它背小模型枪。
有时会身兼髮型模特，因为害羞不敢让别人知道。一次在路上不小心被智乃看到，但由于理世把头髮放下并弄成捲髮，让智乃没有发现她是理世本人，理世就化名洛世矇混过去，之后心爱和智乃看到她那个样子，她都会自称是洛世。
名字源自于法国薰香加味绿茶夏日香气（てでざりぜ tedezarize→THE DES ALIZES）。

提比（ティッピー）
本名是提比·高登·法拉利·奥伦橘·比可（ティッピーゴールデンフラワリーオレンジペコ），Rabbit House所饲养的安哥拉兔，平常总是待在智乃的头上，因为它毛茸茸的模样受到心爱的喜爱。
实际上提比是兔子屋的老闆，也就是智乃的祖父，由于某种因素在心爱到来一年前变成雌兔，至于原因并未透露，而提比是原本在Rabbit House所饲养的雌兔。
会用喝完的咖啡渍来占卜，準确率很高，受到客人大获好评，也曾经算中心爱会过辛苦的一天。
姓名源自于名为毛尖金艳橙白毫（Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）的红茶。

香风隆宏（かふう たかひろ）
智乃的父亲，身材相当高大，留鬍子。
Rabbit House晚上会变成酒吧，是经营酒吧的店长，Rabbit House一度经营不善之时，靠他演奏爵士乐拉回不少客源。拥有很厉害的厨艺，做出来的和果子连千夜吃了之后都自叹不如，也会用剩饭剩菜做出非常可爱的兔子形状便当，给智乃带去学校当午餐。跟理世的父亲是好朋友，隆宏的调酒技术也是从他那里学来的。有一次理世在家看到蟑螂时，拿起酒瓶砸死，却也把酒瓶砸破（动画里为练习羽毛球打碎酒瓶），之后隆宏从爷爷珍藏的葡萄酒中拿一瓶送给理世的父亲。

宇治松千夜（うじまつ ちや）
血型O型
生日9月19日
星座处女座
身高157cm
年龄15岁
高中一年级学生，日式甜点屋甘兔庵的女儿，纱路的青梅竹马，和心爱是同班同学。髮型为黑长直，有着大和抚子的长相。擅长做各式各样的和果子，平时最大的兴趣是把刚研发完成的新和果子取名字，但本人认为用普通的名字没什幺意思，所以取的名字都很诗情画意，比如“映照在海上的月与星”（白玉汤圆栗子红豆汤）、“花之都的三色宝石”（红豆凉粉+三色糰子）。除了心爱以外，没有人知道那本来是什幺和果子。吃到比自己做得还要好吃的和果子之后，会失去信心，心情会很不好，也会吃不下饭。
温柔又有气质的千夜，平常给人聪明的印象，某些时候却会变得傻傻的。
为了招揽顾客，经常想一些怪点子，例如理世来兼职打工时，决定举办军事迷彩月。也因为想像力丰富的关係，稀鬆平常的事都可以被她往奇怪的方向去想。平常也担任装傻的角色，会和心爱临时组成相声搭档，很喜欢心爱。最大的目标就是要扩大甘兔庵的经营，成为大型和果子连锁店。
本身很讨厌运动，也没什幺体力，曾经打算请理世教她念书，但一听到要锻鍊出能熬夜的身体就打消念头，意外的很会闪避躲避球，但本人都是在非刻意的情况下闪避。
名字源自于宇治抹茶（うじまつ ちや ujimatsuchiya→Uji Matcha）。

豆馅（あんこ）
甘兔庵的招牌兔，一般没有大事就不会动，是一只害羞的公兔，有一天遇到来店里的提比恋上。偶尔会被乌鸦抓到天上，掉下来时都会掉到食物上。

桐间纱路（きりま しゃろ/シャロ）
血型A型
生日7月15日
星座巨蟹座
身高152cm
年龄15岁
高中一年级学生，住在甘兔庵的仓库的少女，千夜的青梅竹马，也是理世的学妹。会因为咖啡因而变得过度兴奋，个性变得跟心爱一样，但本人事后会想不起那段记忆。个性有点小彆扭又容易害羞，由于理世曾经帮助纱路赶走流氓兔，从此仰慕着帅气的学姐理世。
华丽的金色鬈髮总让人误以为是千金大小姐，虽然就读大小姐学校，实际上住着是破屋，过着贫困的生活。为了不想让其他人知道，便养成了大小姐的言行举止。不过由于过于逼真，让心爱等人以为她是真的大小姐，直到心爱等人看到纱路本人从家里走出来才曝光。
因为品学兼优的关係，在学校是学杂费全免的资优生。
喜欢吃凤梨包，曾对流星许愿要吃凤梨包吃到饱。
为了赚钱，平常到花草茶专门的咖啡店Fleur de Lapin打工，也在可丽饼店打工。有恋瓷器癖(并不止瓷器，在动画版05话中有提到，帮理世挑父亲节礼物--高脚杯的时候看出而是对容器都十分喜爱)，放学后经常去百货公司欣赏。
小时候经常被豆馅咬，很害怕豆馅。
名字源自于吉力马札罗咖啡（きりましゃろkirimasharo→Kilikmanjaro）。

条河麻耶（じょうが まや/マヤ）
血型O型
生日8月8日
星座狮子座
身高140cm
智乃的同班同学，身材娇小的女孩子，有小虎牙，个性爽朗。和惠有心灵感应。第一次遇到理世时说自己会CQC，曾经让理世误会她是地下工作人员。
手艺很差，做出来的司康难吃到被理世称为地雷司康，心爱在吃时还得涂一堆果酱掩盖。
姓名源自于大吉岭白茶（じょうが マヤJougamaya→Jogmaya）。

奈津惠（なつ めぐ/メグ）
血型A型生日11月2日
星座天蝎座
身高145cm
智乃的同班同学，和智乃一样高，个性温和，有点天然呆。和麻耶有心灵感应。初次见到心爱时，被心爱的温柔和做麵包的手艺所感动，让她对心爱有很大的憧憬。
手艺比起麻耶就好很多，让理世颇为讚赏。
曾经学过芭蕾，母亲是芭蕾舞者。
名字源自于肉豆蔻（なつ メグnatsumegu→Nutmeg）

青山蓝山（青山ブルーマウンテン）
血型B型
生日10月27日
星座天蝎座
身高165cm
年龄20岁
Rabbit House的常客、小说家，本名青山翠。认识智乃的爷爷，也经常受他鼓励，后来以他做为範本写了一本小说《变成兔子的咖啡师傅》，其小说还被改成电影，提比本人看了非常开心。
有一次弄丢经常使用的笔时，心情大受影响而遭遇到低潮，辞去了小说家的工作来到Rabbit House打工。后来笔被提比找到之后，便重拾了信心回复小说家的职务，之后又以纱路为範本写了一本新小说《咖啡因战士》，一边写小说一边在Rabbit House的酒吧兼差。
兴趣是观察人，也会藉此找寻创作灵感，不过每次观察纱路都是看大腿。偶尔会帮千夜想新作和果子的名字。
名字源自于蓝山咖啡（ブルーマウンテン=Blue Mountain）。

　

保登摩卡（保登 モカ）
心爱的姐姐，于原作第43话中正式登场。在心爱升上高二时来到Rabbit House。个性跟心爱完全一个样，被理世说“确实能感受到深深的血缘关係……”。
动画第一季中只在心爱的梦里出现过。
散发出“可靠姐姐的光辉”，十足的妹控。
名字源自于摩卡咖啡。

“兔子～兔子～”天真地边这幺唱着歌，边为了高中入学寻找着寄宿地点而迷路的心爱，意外发现了一间名叫“Rabbit House”的咖啡店。
当心爱一边喝着咖啡，一边询问地点时，才发现原来这里就是自己正在寻找的寄宿之家。由于心爱就读的高中规定，必须帮忙寄宿的家庭工作以当作借住的报答。
于是心爱便自称是智乃的姐姐，成为了“Rabbit House”的店员，展开一段新生活。
心爱在店里所遇到的女孩子们，除了又酷又小只的智乃，还有军人气质的理世、沉稳中带有日式气息的千夜，以及庶民派纱路。
毛茸茸软绵绵的兔子与女孩子们，为您献上从各个角度看来都百分百可爱的有趣故事。

心爱住进了Rabbit House以后，关係和女孩子们越来越紧密，生活也变得越来越充实。
心爱的同学条河麻耶、奈津惠，以及Rabbit House的常客，作家——青山蓝山小姐登场，又给平静的日常生活添上不一样的色彩。

圣诞节即将来临少女们开始了採购。
心爱学习脚踏车，理世“老师”魔鬼训练来袭。
心爱前去千夜家中工作&学习，缺少了心爱，智乃却出现了意料外状况。
恐惧兔子的纱路家中出现了“流氓野兔”，居然意料之外将其收养。
理世因脚扭伤无法打工，女孩们前去探望却变成了集体cosplay。
圣诞节终于来临，大伙决定在Rabbit House开派对，结果却因为客人太多变成了集体工作。

收到姐姐要前来的讯息，心爱突然忙得炸开了锅。
姐姐变装来袭，却吓坏了智乃和理世。面对对谁都拥抱姐姐，少女们的想法也因人而异，心爱却为姐姐的“可靠”大伤脑筋。
心爱和千夜居然闹起来矛盾，大伙为此绞尽心机暗中调查。
智麻惠小组为自创舞蹈发愁，却意外发现惠居然会跳芭蕾。
女孩们体验社团活动，搜寻神秘Miss·翠星石的情报。
智麻惠小组体验打工，千夜向智乃道出了自己的愿望。
盛夏来临，野外生存大作战开始。

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2012年02月27日

2013年06月04日

2013年08月20日

2013年08月13日(特装版)

2014年08月08日

2014年08月08日(特装版)

2016年2月5日

2016年2月5日(特装版）