食品科学技术学院源于1987年成立的农产品加工系，1996年建院。学院设有园艺产品采后科学与技术、畜产品加工与营养工程2个博士学位授权点，食品科学与工程、公共营养与预防医学2个一级学科硕士学位授权点，食品工程、食品安全与加工2个专业学位硕士授权点，其中，食品科学与工程学科为湖南省重点学科，农产品加工与贮藏工程、营养与食品卫生学为校级重点学科；食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业，其中，食品科学与工程专业为湖南省重点专业和国家级特色专业。现有全日制在籍本科学生720人，全日制硕士生173人，在职硕士生41人，博士生19人

食品科学与工程专业创建于1986年，是省“十五”、“十一五”、十二五重点专业，2008年确定为省特色专业，2009年确定为国家特色专业建设点。食品科学为省“十五”、“十一五” 重点学科，食品科学与工程为省“十二五”重点学科，农产品加工及贮藏工程为学校“十一五”重点学科，公共卫生与预防医学为学校“十二五”重点学科。

学院现有教职工68人，其中教授18人，副高职称人员22人，博士生导师14人，专兼制硕士生导师61人；具有博士学位者47人。教师队伍中拥有国家现代农业特色蔬菜产业技术体系岗位科学家1名，教育部高等学校食品类专业教学指导委员会委员1名，国家自然科学基金项目外围评审专家7名，教育部科技成果评审专家3名，国家博士后基金项目评审专家3名，中国餐饮文化大师1名，农业部农产品质量安全与标準专业高级专家2名，中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长1名，“食品科学”、“食品与机械”、 “食品安全质量检测学报”、“农产品加工学刊”“粮食与经济”、“粮食与食品工业”、“湖南农业大学学报”等多种期刊的编委，湖南省食品安全委员会食品安全专家8名，湖南省高校学科带头人3名，湖南省优秀教师1名，湖南省十大杰出青年科技创新奖获得者1名，湖南省121人才工程人选1名，湖南省青年骨干教师6名，湖南省青年骨干教师培养对象3名。

食品科学技术学院大事记

时 间

内 容

1986.09

由园艺系的园产品加工、畜牧兽医系的畜产品加工、农学系的微生物教研室合併组建农产品贮藏与加工本科专业并招生

1987.04

湖南省编制委员会、省教育委员会联合下文成立湖南农学院农产品加工系

1987.07

挂靠农产品加工系成立湖南省食品质量检测监督所

1987.08

增设食品加工专科专业

1987.08

成立校办食品加工厂

1988.01

农产品加工系更名为食品科技系

1988.09

增设食品检验专业

1989.08

聘请外教担任专业课教学

1989.09

农产品加工与贮藏专业更名为食品科学与工程专业

1991.02

经湖南省建设委员会和教育委员会批准，立项建设湖南农学院食品加工厂，1993年3月 落成

1994.05

入股成立湖南派派食品有限公司

1997.09

湖南省教育委员会批准食品科学与工程专业为省级重点建设专业

1998.05

获食品科学硕士学位授予权

1999.12

食品化学与微生物学实验室被确认为湖南省普通高等学校基础课课教学合格实验室

2001.08

食品科学与工程专业被确定为湖南省普通高等学校重点专业

2001.12

食品科学被确定为湖南省“十五”重点学科

2002.05

入股成立长沙坛坛香调料食品有限公司

2002.06

第一批食品科学与工程专业本科学生赴泰国皇家理工大学学习

2003.10

增设食品质量与安全本科专业

2003.10

获农产品贮藏与加工工程硕士学位授予权

2004.01

茶学实验室被批准为省部共建重点实验室

2004.05

农产品贮藏与加工工程被批准为校级首批重点建设学科

2004.10

植物资源工程本科专业获国家教育部批准

2004.12

食品科学技术学院从第四教学楼搬迁到第八教学楼

2004.12

自主设定园艺产品采后科学与技术博士学位授权点

2004.12

获工程硕士专业学位——食品工程领域硕士学位授予权

2005.06

首批泰国学生到学院接受食品加工技术培训

2005.06

食品化学与营养被批准为省级研究生精品课程

2005.10

获食品科学与工程一级学科硕士学位授予权

2005.10

获营养与食品卫生硕士学位授予权

2005.11

成立湖南农业大学农产品深加工与保鲜研究中心、茶叶研究所、食品微生物研究所、饮食文化与营养研究中心、金维康生物技术研究所、肉类蛋品科学研究所

2006.01

增设农业推广硕士专业学位食品加工与安全领域授权点

2006.01

茶学系从食品科学技术学院分离，食品科技系独立成为食品科学技术学院

2006.06

微生物学被批准为省级精品课程

2006.08

食品科学与工程专业被确认为湖南省“十一五”重点专业

2006.08

食品科学被确认为湖南省“十一五”重点学科

学院现有国家植物功能成分利用工程技术研究中心功能食品分中心、柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、国家蔬菜加工技术研发分中心、国家斑点叉尾鮰加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南省发酵食品工程技术中心、湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心、湖南省现代食品工程技术与装备创新中心、湖南省肉品工程技术研究中心、辣椒精深加工技术研究中心等省部级科研平台，设有湖南省食品科学技术实践教学示範中心、食品科学与工程省部共建优势特色学科实验室和教育部农产品贮藏与加工实训中心等教学平台。

教学科研仪器设备总值3000余万元、教学科研用房12000平米。学院建立有30多个校外实习基地，其中4个省级优秀校外实习 基地，4个省高等学校研究生创新基地。

学院围绕湖南省优势和特色农产品的精深加工开展研究，在食用油脂、大米、生猪、淡水鱼及辣椒等特色蔬菜加工领域居全国领先地位，“十二五”以来，学科承担了国家973、863、自然科学基金、科技支撑计画等各类项目30余项，年均科研经费近1000万元。获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励15项， 获得授权的国家发明专利近100项，制定国家食品类标準2项。出版专着和教材50余部，公开发表学术论文近1000篇。