原产于南美洲和中美洲热带地区,引入非洲后又名非洲雁.生活于非洲水浅沼泽地带，不太喜水的两栖飞禽。特徵是红脸、白羽、黑背、黑尾，长成后有飞翔能力，抗性强，没有群体疫情。食性杂，好管理，生长速度快，三个月平均体重十公斤。肉质丰厚、营养丰富，烹饪与鸡、鸭、鹅相似，个性明显不同，具有浓郁的野味特徵，肉含蛋白质20.98%，其肉质细嫩、口感醇香，野禽味鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养丰富的绿色保健食品，并含有人体需要的多种胺基酸和不饱和脂肪酸、维生素、微量元素，每100g肉中含有Ca46.6mg、Fe27.1/mg、In14.5mg、mg2.39mg。具有解瘀血、解毒、解血热的功效，是脾胃病、肝炎、肾虚、阳痿、冠心病、高血压和动脉硬化患者十分理想的食疗珍品。可与大雁肉媲美，是集观赏、滋补、药用、肉用于一体的吉祥物，饲养方法与家鸭相似。近年来不少地方和国家进行人工试养,国际上非洲雁生产有迅速发展的趋势.欧美许多国家,如法国、德国、荷兰、丹麦、义大利、美国和加拿大等,都非常重视发展非洲雁的生产.法国养雁总数的50%以上是非洲雁。

非洲雁

我国的辽宁省、黑龙江省等省市进行了人工试养，并取得了很好的效益。 雁肉为紫红色，丝状，肉质特鲜美可于山里，雄鸡、山鸡、树鸡等野禽肉相媲美，其营养价值比鸡、鸭、鹅高出多少倍，辽宁省农科院曾做过全面化验分析，雁蛋可用来助治疗心脏病。雁蛋通过加工成鹹蛋，蛋黄红色、淌油，吃到嘴里满香味，其鹹蛋比鸭蛋口感更高一筹。 成年公雁4.5至6公斤，母雁1.8至2.5公斤，四个月龄可达3.5公斤即可上市出售。产蛋日龄210天，年产蛋120—140个，蛋重一两半至二两左右，蛋重随饲养年限增大，玉白色。 非洲雁易饲养，好管理，饲养成活率高，一般情况下不易染任何病症，抗病力特强。

现将饲养技术介绍如下，仅供养殖户参考。

一般旧房屋均可利用，新建舍应选地势平坦、乾燥、背风向阳、排水良好的地方建舍。舍内设有产蛋窝，舍外设有运动场和水池戏水场，露天顶部扣网防止飞逃。

在人工驯养条件下，生后56天体重达到3kg，公鹑体重5kg～6kg，母鹑体重3kg～3.5kg，公母比例14为宜。母鹑生后150天～180天开产，年产蛋量120枚～150枚，蛋重80克～100克。种蛋的孵化可用机器或家鸡代孵，种蛋入孵前用0.2%高锰酸钾液浸洗消毒。孵化温度38℃；相对湿度65%～75%；通风换气良好，以免出现畸胎现象；翻蛋每2小时1次，角度为90度；晾蛋每日2次-3次，每次10分钟～30分钟；照蛋9天第一次，21天第二次照蛋。

35天出雏，育雏温度第一天为34℃，以后每天降温0.5℃至脱温；湿度60%～70%；光照头3天保持24小时；密度0-7天20平方米～25/平方米，随着日龄增长适当调节密度；饮水雏鹑入育雏室30分钟后，饮青霉素(2000单位/只)温水20℃～30℃；开食雏鹑饮水2小时后可开食，可用蒸煮八分熟的碎米或用开水浸泡的全价饲料撒在塑胶布上诱食。0周龄～6周龄饲料配方玉米56.5%、豆粕、糠麸各15%、花生粕10%、骨粉2%、贝粉1%、食盐0.4%、添加剂0.1%、青饲料适量，日餵5次，自由饮水。

6周龄～10周龄育成期的饲料配方玉米50%、豆粕22%、糠麸20%、鱼粉4%、骨粉1.6%、贝粉1.5%、食盐0.4%、微量元素和多维素添加剂0.5%，每公斤混合料含蛋白质17%，代谢能11.3兆焦。产蛋期可参考育成期饲料配方，随产蛋高峰期可灵活掌握适当调整，日餵混合料75克～100克，青饲料适量，日餵3次，自由饮水。

雏鹑免疫首免，初生2天用高免血清颈部皮下注射0.5ml；二免，10天用小鹅瘟疫苗皮下注射1ml。

成年香鹑免疫母香鹑在产蛋前15天～30天用小鹅瘟弱毒疫苗预防注射。