袁施彬编着的《特种珍禽养殖》介绍了特种珍禽养殖的基本理论，包括特种珍禽的定义、驯化、营养与饲料、繁殖、场地建设、日常管理和疾病防治等，再根据当前特种珍禽养殖状况，依次分章节介绍肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、乌骨鸡、雉鸡、珍珠鸡、花尾榛鸡、贵妃鸡和火鸡的养殖，详细介绍了各种珍禽的生物学特性、品种、育种、繁殖以及饲养管理等。
本书是作者和所在课题组成员集体智慧的结晶，在编写过程中坚持内容的科学性、先进性、针对性和灵活性，力争反映国内外珍禽养殖生产的最新科研成果和生产实践技术，突出理论知识的套用和实践动手能力的培养。可作为动物科学、野生动物保护专业本、专科生的基本教材，也可作为特种珍禽养殖饲养场和相关专业技术人员必备的参考书。

第一章特种珍禽养殖理论基础1
第一节特种珍禽养殖基本理论1
第二节特种珍禽的驯化4
第三节特种珍禽的饲养方式与营养5
第四节特种珍禽的繁殖15
第五节特种珍禽的疾病防治18
第六节特种珍禽的依法养殖与经营20
第二章肉鸽的养殖24
第一节概述24
第二节肉鸽的育种与繁殖26
第三节肉鸽的饲养管理30
第三章鹌鹑的养殖39
第一节概述39
第二节鹌鹑的经济价值39
第三节鹌鹑的生物学特性40
第四节鹌鹑的品种42
第五节鹌鹑的繁殖43
第六节鹌鹑的营养需要45
第七节鹌鹑的饲养管理48
第四章鹧鸪的养殖52
第一节概述52
第二节鹧鸪的生物学特性53
第三节鹧鸪的繁殖56
第四节鹧鸪的饲养管理59
第五章乌骨鸡77
第一节概述77
第二节生物学特性78
第三节乌骨鸡的营养需要和饲料配方78
第四节乌骨鸡的饲养管理80
第五节乌骨鸡的繁殖85
第六章雉鸡的养殖88
第一节概述88
第二节雉鸡的繁殖92
第三节雉鸡的饲养管理96
第四节商品雉鸡生产106
第七章珍珠鸡的养殖111
第一节概述111
第二节珍珠鸡的生物学特性112
第三节珍珠鸡的繁殖114
第四节珍珠鸡的饲养管理117
第八章花尾榛鸡的养殖132
第一节概述132
第二节花尾榛鸡的生物学特性132
第三节花尾榛鸡的繁殖134
第四节花尾榛鸡的饲养管理138
第九章贵妃鸡的养殖148第一节概述148
第二节贵妃鸡的生物学特性148
第三节贵妃鸡的繁殖153
第四节贵妃鸡的饲养管理158
第十章火鸡的养殖182第一节概述182
第二节火鸡的经济价值183
第三节火鸡的生物学特性与品种184
第四节火鸡的繁殖188
第五节火鸡的饲养管理195
参考文献228