本书将中医学的基本理论和现代营养学的观点有机结合起来，展开论述。第一章介绍了食物的功与过、影响健康的错误理念和威胁健康的不良饮食习惯。第二章着重介绍了饮食调养的重要性。第三章具体阐释了饮食忌口的意义和不足。第四章全面介绍了中医的饮食疗法。第五章重点对饮水、用药、饮牛奶的认识和方法进行了论述。本书紧密结合生活实际，说理明白，通俗易懂，是您饮食保健的有益参考。

金孝信，出身于中医世家，1969年毕业于江西中医学院，中医主任医师。在医疗临床实践中始终致力于探索饮食对健康的积极作用，并颇有所得。在国内各级专业期刊杂誌上发表学术论文30余篇，获市级科技成果推广奖。

第一章　是什幺在危害饮食健康

食物的功与过

食物的功用

农产品的缺陷

肉类食品品质下降

油炸、烟燻、腌渍食品隐患多

精细加工造成营养流失

食物成为疾病传染媒介

垃圾食品新解

菸酒威胁心血管健康

骨质疏鬆的4大帮凶

9大危险美食

不可随意吃的“野”味

易被忽视的致癌物

非法添加剂之祸