清新小泡芙

用料

1. （先製作酥皮）黄油软化混合糖粉，黄油和糖粉拌至细腻
2. 将低筋麵粉加入1中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。
3. 用保鲜袋整形，根据你製作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰柜冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行。
4. （现在开始做泡芙，开始预热烤箱喔）牛奶、黄油和糖混合。加热至沸腾，沸腾1分钟之后。
5. 加入过筛的低筋麵粉，熄火，快速搅拌至至无颗粒。
6. 装入裱花布袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细。
7. 酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温。
8. 在挤好的泡芙上盖上酥皮。放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟。
9. 美味诞生。