各种常见病的治疗是多方面的。作为其调治手段之一的药膳食疗，自古以来就倍受重视，更为老年人所青睐。为了满足大众养生保健和防病治病的需要，本书本着实用的原则，从古今大量分散的食疗、药膳资料中择取精华，以飨读者。

本书分两篇共10章，上篇“导论”，简要地概述了食疗药膳的意义、特点、基本原则，食物“四气”、“五味”与食疗的关係，製作食疗药膳的技巧，食疗药膳选择的原则以及药膳套用的注意事项等基本知识。下篇“各论”为高血压、高脂血压、糖尿病、冠心病、胃肠病、风湿病、骨质疏鬆及便秘等老年常见病食疗药膳调治的具体内容，分为药膳主食、药膳菜餚、药粥、药汤（羹）、药酒、药茶（饮）、药膳糕点等七部分，对每一品种所用的原料、製法、功效等进行了详细介绍，品类较多，读者可以根据具体情况加以选择之用，或灵活变通使用。

本书取材严谨，注重医疗实践与实验研究相结合、传统医学与现代医学相结合，务求保持内容的科学性、先进性、实用性，亦求深入浅出，通俗易懂，以期为广大患者特别是中老年朋友在养生保健、防病治病方面提供有益的帮助。

上篇 导论

第一章 食疗药膳概述

第二章 食疗药膳基本知识

一 补益药膳的分类

1．按药膳的性状分类

2．按药膳的功效分类

3．按药膳的製作方法分类

二 食疗药膳的类型

1．稀粥

2．菜餚

3．汤羹

4．药茶

5．酒剂

……

下篇 各论