台湾省嘉义县高中毕业，比利时鲁汶大学经济系毕业，中正大学犯罪防治研究所硕士，布鲁塞尔林堡大学商学院硕士。

1992年自比利时返台，投入“立法委员”选举未果。1993年任环球商业专科学校董事兼执行秘书。1995年12月获国民党提名在云林县选区以第一高票当选第三届“立法委员”，先后担任“立法院程式委员会委员”、“经济委员会召集委员”。1998年12月当选第四届区域“立法委员”。2000年4月与党内丁守中、陈学圣、朱立伦、朱凤芝、卢秀燕等青壮派“立法委员”共组次级团体“改革会”，并任首届秘书长。2001年12月当选第五届“立法委员”，并任“立法院”国民党团副书记长。在云林县属地方实力派人物。2004年12月当选为第6届区域“立法委员”。 2005年参选云林县长，败于民进党苏治芬。

社团任职曾任云林县后备宪兵顾问，云林县义警交通队顾问团副主席，旅北云林同乡会顾问。1993年任环球文教基金会执行长。“中华民国工商建研会”、“中德国会议员联谊会”会员，职业棒球联盟顾问。

政治主张反对“台独”，主张两岸“三通”。

个性喜好爱好钓鱼、旅行、阅读等。

许舒博妻赖淑绥。父许文志，曾任国民党云林县党部主委、云林县长、国民党组工会副主任、台湾省政府秘书长、“总统府国策顾问”，国民党第十五届中央委员，是云林县地方实力派人物。母林素贞，现任云林私立环球商业专科学校董事长。兄弟姊妹4人，排行老二。大哥许舒翔，美国科罗拉多大学政治学博士，现任环球科技大学校长。大妹许淑敏，二妹许淑婷，均留学美国获企业管理与艺术教育硕士。