常德土鸡钵，以土鸡为主料，製作的常德特产，属于湘菜。
基本介绍
- 中文名常德土鸡钵
- 英文名Changde chicken pot
- 主要食材鸡，香菜
- 分类湘菜
- 口味美味
食材明细
主料鸡(土鸡1只）。常德土鸡钵
配料香菜适量。
调料色拉油、食盐、酱油、味素、姜、花椒、桂皮、红辣椒、清汤。
做法步骤
1.锅烧热后，放油，把花椒，生姜，桂皮放在油里炸一下，放鸡肉，炒；
2.把肉炒得金黄色，放盐，辣椒，味素，酱油，再炒二分钟左右；
3.放汤，盖上盖子，滚了后，盛在钵里，上面放香菜；
4.放在炉子上，炖着吃；
5.需要大火旺炖5分钟，然后放少许料酒；
6.之后小火慢炖，放鸡精，即可使用。