山百合的其它名称百合、 野百合、 喇叭筒、 药百合、 家百合、炙百合、蜜百合、番韭、强瞿、中庭、中逢花、 蒜脑藷 。

本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb· 、百合Lilium brownii F· E· Brown var· viridulum Baker 或细叶百合Lilium pumilum DC· 的乾燥肉质鳞叶。秋季採挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，乾燥。

乾燥的鳞叶，呈长椭圆形，披针形或长三角形，长约2～4厘米，宽约0· 5～1· 5厘米，肉质肥厚，中心较厚，边缘薄而成波状，或向内捲曲，表面乳白色或淡黄 棕色，光滑细腻，略有光泽，瓣内有数条平行纵走的白色维管束。质坚硬而稍脆，折断面较平整，黄白色似蜡样。气微，味微苦。

以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳。

药用百合有家种与野生之分，家种的鳞片阔而薄，味不甚苦；野生的鳞片小而厚，味较苦。

1· 百合拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑。

2· 蜜百合取净百合，加炼熟的蜂蜜（百合100斤用炼蜜6斤4两）与开水适量，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至黄色不沾手为度，取出，放凉。

3· 《品汇精要》百合，蒸熟用。

甘；微苦；微寒

心经；肺经

润肺止咳，清心安神。治肺费久嗽，咳唾痰血；热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。

（1）润肺止咳用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配川贝。

（2）清心安神用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配地黄。

①《本经》主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。

②《别录》除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难。喉痹，止涕泪。’

③《药性论》除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。

④《食疗本草》主心急黄。

⑤《日华子本草》安心，定胆，益志，养五脏。治癫邪啼泣、狂叫，惊悸，杀蛊毒气，熁乳痈、发背及诸疮肿，并治产后血狂运。

⑥《本草衍义》治伤寒坏后百合病。

⑦《本草蒙筌》除时疫咳逆。

⑧《医学入门》治肺痿，肺痈。

⑨《纲目拾遗》清痰火，补虚损。

⑩《上海常用中草药》治肺热咳嗽，乾咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。

内服煎汤，6~12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。

外用适量，捣敷。

风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

1· 治咳嗽不巳，或痰中有血款冬花、百合（焙，蒸）等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。（《济生方》百花膏）

2· 治支气管扩张、咯血百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。（《新疆中草药手册》）

3· 治肺病吐血新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。（《卫生易简方》）

4· 治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙熟地黄、生地黄、当归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参(玄参)备八分，贝母(川贝母)、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎斋遗书》百合固金汤）

5· 治肺脏壅热烦闷新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。（《圣惠方》）

6· 治百合病发汗后者百合七枚（擘），知母三两（切）。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。（百合知母汤）

7· 治百合病吐之后者百合七枚（擘），鸡子黄一枚。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。（百合鸡子汤）

8· 治百合病下之后者百合七枚（擘），滑石三两（碎，绵裹），代赭石如弹丸大一枚（碎，绵裹）。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣；别以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取一升五合，分温服。（滑石代赭汤）

9· 治百合病不经吐下发汗，病形如初者百合七枚（擘），生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。（百合地黄汤）

10· 治百合病变发热者百合一两（炙），滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。（百合滑石散。⑥方以下出《金匮要略》）

11· 治神经衰弱，心烦失眠，百合五钱，酸枣仁五钱，远志三钱。水煎服。（《新疆中草药手册》）

12· 治肺痈白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。（《经验广集》百合煎）

13· 治疮肿不穿野百合同盐捣泥敷之良。（《包会应验方》）

14· 治天疱湿疮生百合捣涂，一、二日即安。（《濒湖集简方》）

15· 治耳聋、耳痛乾百合为末，温水服二钱，日二服。（《千金方》）

16· 鲜百合汁鲜百合三个，取汁用温开水沖服，早晚各一次，可治肺结核之咯血，慢性支气管炎伴有肺气肿。

17· 百花煎百合30克，冬花(款冬花)15克，水煎服，可治肺热咳嗽，咽乾口渴。

18· 百合知母汤百合30克，知母15克，水煎服，可用热性病后期的各种症状。

19· 百合汤百合30克，乌药10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。

20· 百合50克，北沙参15克，冰糖15克，水煎服。可治乾咳，口乾咽燥。

21· 百合、莲藕节各20克，水煎，汤水沖入白芨粉(白及)10克服下，可治肺阴虚有热引起的咳血。

22· 百合15克，麦冬10克，五味子10克，冬虫夏草10克，川贝母6克，水煎服，每日一剂，可治咳喘，痰少，咽乾，气短乏力等症。

23· 百合30克，北沙参15克（亦可加款冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一剂，可治乾咳痰少，口乾咽燥。

24· 百合蜜百合100克，蜂蜜50克拌匀蒸熟，于睡前食用。适用于神经衰弱，睡眠欠佳，久咳，口乾等症。

25· 清蒸百合鲜百合洗净，蒸熟食用，可连续服用，对肝炎，胃病，贫血，体虚，有良好的疗效。

26· 百合糖水百合100克，白糖适量，煮汤食用。适用于肺结核和热性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺痈，痰火咳血等症。

27· 百合炖肉百合100克，瘦猪肉（亦可用鸡肉、羊肉）500克，共炖熟佐餐食用。适用于身体虚弱者及慢性支气管炎、浮肿患者作调补之用。

28· 百合粥百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖调味食用。有润肺止咳，养心安神作用。适用于慢性支气管炎，肺热或肺燥所致的乾咳，以及肺结核，久咳不愈，睡眠不好，烦躁不安，肺气肿，咯血，妇女更年期综合症，神经衰弱等症。脾胃虚弱或风寒感冒咳嗽者不宜食用。

29· 百合粥百合、莲子、薏米(薏苡仁)各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。有滋补、安神、益胃、润肺作用。适用于各种虚弱，心悸，大便溏稀，脚气病等症。

30· 面合病（伤寒病之后坐卧不安，神志不清，胡言乱语）。如已发汗用百合枚，水泡一夜，次日清晨以泉水煮取一升；另用知母三两，加水二程式煮取一升。百合汁、 知母汁合在一起煮成一升半，分次服。此方名百合知母汤。如已吐过，则用百全七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二升煮取一升，加鸡蛋白一个，分两次服。此方名 百合鸡子汤。如已泻过，则用百合七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二繁荣昌盛煮取一升；另用代赭石一两、滑石三两，加水二繁荣昌盛煮取一升，是百合汁一起再 煮成一升半，分两次服。此方名百合代赭汤。如未经汗、吞、下，则用百合枚，水泡一领先，次日清晨以泉水二升煮取一升；另以生地黄汁一升，令两汁合煮成一升半，分两次服。此方名百合地黄汤。如病已变成消渴，则用百合一升在水一半中泡一夜，取汗温洗病人，洗毕，令病人吃白汤饼。如病已变成热症，则用百合一两、 滑石三两，共研为末，水沖一匙，微泻即见药效。如病已变成腹满作痛，则用百合炒为末，每服一匙，水送下。一天服二次。

31，肺脏壅热，烦闷咳嗽用新百合四两，加蜜蒸软，时时含一片吞津。

32· 肺病吐血用新百合捣汁，水送服。煮百合吃亦可。

33· 风疹流走用盐泥二两、百合半两、黄丹(铅丹)二钱、醋一分、唾液四分，捣和敷贴。

34· 疮肿不穿用野百合同盐捣泥敷涂。

35· 天泡疮用生百合捣涂，二、二日即安。或用百合花晒乾为末，调菜油涂搽亦有效。

36· 肠风下血有百合子，酒炒微赤，研为末，开水沖服。

【用料】百合六钱、桂圆(龙眼肉)一两、红枣15个、白米1杯。

【做法】百合洗净泡软，红枣洗净拍裂去子，桂圆肉掰散。白米淘净沥乾，晾约20分钟。白米入锅，加水约6碗熬粥，约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆，滚沸1分钟加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可。

【功效】 适宜夜睡不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。

【用料】百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。

【做法】将新鲜牛肉用滚水洗乾净之后，切薄片，备用。白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净，备用。 3· 百合、红枣和生姜分别用清水洗乾净。红枣去核；生姜去皮，切两片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。

【功效】 补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精。

【用料】鲜百合30~50克，粳米50克，冰糖适量。

【做法】将粳米洗净，入锅内，加水适量，置武火上浇沸后改文火煮40分钟，放入百合煮熟即可。食时加入冰糖。早晚各服1次。

【功效】 补肺益脾，定喘止咳。主治肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食慾不佳而时有虚热烦躁者。