1978年获山东大学微生物专业学士学位，后在中国科学院研究生院在职攻读博士学位，2003年获理学博士学位。自1978年以来在中国海洋大学工作，曾任中国海洋大学生命科学与技术学部主任、生命科学与技术研究中心主任等职，从事海洋生物活性物质、功能食品与製品方面的教学与科研工作。

1. 海洋活性物质的研究和开发以水产品为资源，研究水产品中独特的多糖、蛋白质等化合物的特性和生理活性，作为开发药物和保健品的基础。

2. 水产品加工技术的研究研究资源丰富的水产品的加工利用技术；以低价值水产品和废弃物为资源，研究水产品蛋白质、糖、脂质资源的高值化利用技术。

“十一五”期间，作为项目主持人，完成国家和省部级研究课题4项，博士点基金课题1项。2009年获教育部科技进步一等奖1项（第3位），2010年国家科技进步二等奖1项（第5位）；发表学术论文50余篇，获得授权发明专利3项，申报专利6项，出版着作3部。

1. 国家自然科学基金项目，主持人，项目批准号30871943，2009—2011年。

2. 国家海洋公益项目海洋功能食品功效因子高效製备技术研究与开发，子项目主持人，子项目编号201105029-1，2011—2015年。

3. 山东省科技发展计画项目，海蜇活性化合物的利用及新型食品製造技术开发，主持人，项目编号2011GHY11523，2011-2013。

1. 几种海洋药用生物的抗运动疲劳作用及其方剂的筛选研究。山东省省科技厅项目，主持人，1998-2001。

2. 鱼皮中胶原蛋白及寡聚肽的製备技术研究。青岛市科委重点攻关项目，主持人，2002-2004。

3. 海洋多糖功能製品的开发。青岛市科委项目，主持人，2002-2004。

4. 牡蛎抗病毒活性肽的製备。青岛市科技攻关，参与，2004-2006。

5. 鱼皮胶原蛋白的套用开发研究。山东省科技攻关，主持人，2006-2008。

6. 羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯及其寡糖的化学结构与生理活性研究。教育部博士学科基金，主持人，2005-2007。

7. 计算机辅助控制鱼皮胶原活性肽定向製备技术研究。国家863项目，主持人，2007-2009。2006AA09Z438

8. 狭鳕鱼皮胶原蛋白分子结构与物理及其耦合性的研究。国家自然科学基金，主持人，2009-2011。

9. 海带岩藻聚糖硫酸酯抗血栓的研究。国家自然科学基金，第二位，2009-2011。

1) Hu Hou, Xue Zhao, Bafang Li, et al. Solid-phase microextraction method for the determination of volatile compounds in hydrolysates of Alaska pollock frame. International Journal of Food Property (SCI, Accepted).

2) Hu Hou, Bafang Li, Xue Zhao, et al. Proteins characteristics and lipid profiles of silver sillago (Sillago sihama). The 2011 International Conference on Bioengineering, Chemistry and Environment Science (EI, Accepted).

3) Hou Hu, Li Bafang, and Zhao Xue. Enzymatic hydrolysis of defatted mackerel protein with low bitter taste. Journal of OceanUniversity of China, 2011, 10, 85-92.

4) Hu Hou, Bafang Li, Response Surface Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Silver Sillago (Sillago sihama) with Low Bitter Taste. International Journal of Food Engineering (SCI), 2011, 7, Article 2.

5) Hu Hou, Xue Zhao, Bafang Li, et al. Inhibition of Melanogenic Activity by Gelatin and Polypeptides from Pacific Cod Skin in B16 Melanoma Cells. Journal of Food Biochemistry (SCI), 2011, 35, 1099–1116.

6) Hu Hou, Bafang Li, et al. Optimization of enzymatic hydrolysis of Alaska pollock frame for preparing protein hydrolysates with low-bitterness. LWT-Food Science and Technology (SCI), 2011, 44: 421-428.

7) Mingyan Yan, Bafang Li, Xue Zhao, et al. Physicochemical properties of gelatin gels from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin cross-linked by gallic acid and rutin. Food Hydrocolloids, 2011, 25, 907-914.

8) Mingyan Yan, Bafang Li, Xue Zhao. Determination of critical aggregation concentration and aggregation number of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin using the fluorescence probe pyrene. Food Chemistry, 2010, 122, 1333-1337.

9) Hu Hou, Bafang Li, et al. The effect of pacific cod (Gadus macrocephalus) skin gelatin polypeptides on UV radiation-induced skin photoaging in ICR mice. Food Chemistry (SCI), 2009, 115: 945–950.

10) Yongliang Zhuang, Xue Zhao, Bafang Li. Optimization of antioxidant activity by response surface methodology in hydrolysates of jellyfish (Rhopilema esculentum) umbrella collagen. Journal of ZhejiangUniversity Science B, 2009, 10, 572-579.

11) Yuanhui Zhao, Bafang Li, Shiyuan Dong, et al. A novel ACE inhibitory peptide isolated from Acaudina molpadioidea hydrolysate. Peptides, 2009, 30, 1028–1033.

12) Yongliang Zhuang, Liping Sun, Xue Zhao, et al. Antioxidant and melanogenesis-inhibitory activities of collagen peptide from jellyfish (Rhopilema esculentum). Journal of the Science of Food and Agriculture, 2009, 89, 1722–1727.

13) Yongliang Zhuang, Hu Hou, Xue Zhao, et al. Effects of collagen and collagen hydrolysate from jellyfish (Rhopilema esculentum) on mice skin photoaging induced by UV irradiation. Journal of Food Science, 2009, 74, 183-188.

14) Mingyan Yan, Bafang Li, Xue Zhao, et al. Characterization of acid-soluble collagen from the skin of walleye pollock (Theragra chalcogramma). Food Chemistry, 2008, 107, 1581-1586.

15) Yuanhui Zhao, Bafang Li, Zunying Liu, et al. Antihypertensive effect and purification of an ACE inhibitory peptide from sea cucumber gelatin hydrolysate. Process Biochemistry, 2007, 42, 1586–1591.

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30) 闫鸣艳, 李八方, 赵雪, 等. 芘萤光探针法研究狭鳕鱼皮胶原蛋白临界聚集质量浓度[J], 精细化工, 2009, 26(2), 182-186.

31) 任国艳, 李八方, 赵雪, 等. 海蜇头糖蛋白超声辅助提取工艺研究[J], 农业工程学报, 2008, 24(2):256-259.

32) 任国艳, 李八方, 赵雪, 等. 海蜇头糖蛋白清除自由基活性及构效关係的初步研究[J]. 中国海洋药物, 2008, 27(4):24-29.

33) 林琳, 李八方. 鱿鱼皮胶原蛋白水解肽抗氧化活性研究[J]. 中国海洋药物, 2006, 25:48-51.

34) 董玉婷, 李八方, 王奕, 等. 鳕鱼皮胶原蛋白多肽的製备及其对小鼠B16黑色素瘤细胞的作用[J]. 中国海洋大学学报, 2006, 36:43-46.

35) 徐杰, 李八方, 薛长湖, 等. 羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯的提取纯化和化学组成研究[J]. 中国海洋大学学报, 2006, 36.

出版的专着1. 李八方. 功能食品与保健食品[M]. 青岛:中国海洋大学出版社, 1997.

2. 李八方, 徐杰, 赵雪. 海洋生物活性物质概论[M]. 青岛:中国海洋大学出版社, 2007.

3. 李八方. 海洋保健食品[M]. 北京: 化学化工出版社, 2009.

四，国内外学术机构任职

1.中国海洋大学海洋生物活性物质实验室责任教授。

2. 中国海洋大学-山东东方海洋科技股份有限公司海洋食品研发中心副主任。

3. Food Chemistry, Journal of Food Science and Agriculture, Journal of Food Processing and Preservation等杂誌审稿专家。