《鳜鱼高效养殖与疾病防治技术》配有多幅高清图片，以方便读者阅读与欣赏，并能快速準确地诊断鳜鱼病害并及时诊治。 书中的内容以鳜鱼高效养殖与疾病防治技术相结合，轻鬆掌握鳜鱼健康养殖技术，为读者的鳜鱼养殖工作或鳜鱼知识的学习提供有效的指导和帮助

艾桃山，主持有关鳜鱼病毒病检测、中草药防治鳜鱼细菌性疾病、鳜鱼单殖吸虫及纤毛虫防治对策研究项目，多次参与过有关鳜鱼繁育、苗种培育、成鳜养殖生产实践，从事鳜鱼疾病防治技术推广服务10余年，目前每年接诊鳜鱼疾病病例1000余例，创製防治鳜鱼细菌及病毒性疾病的药物新药物“鳜鱼康”、“新杀车灵”、“新车指净”等。

第一章概述1
一、我国鳜鱼养殖产业发展现状1
二、我国鳜鱼养殖产业存在的主要问题3
三、我国鳜鱼养殖产业的发展趋势5
第二章鳜鱼的生物学特性7
第一节鳜鱼的分类与形态结构7
一、鳜属7
二、少鳞鳜属10
三、长体鳜属10
第二节鳜鱼的内部结构10
一、肌肉和骨骼系统10
二、消化系统11
三、神经系统13
四、循环系统13
五、呼吸系统13
六、排泄系统14
七、生殖系统14
第三节鳜鱼的食性与摄食行为14
一、鳜鱼的食性14
二、鳜鱼的摄食行为15
第四节鳜鱼的生长17
一、天然湖泊中翘嘴鳜的生长规律17
二、人工养殖条件下影响鳜鱼生长的因素17
第三章鳜鱼的人工繁育技术20
第一节鳜鱼的繁殖生物学20
一、鳜鱼的繁殖习性20
二、性成熟年龄及怀卵量21
三、性腺发育21
四、胚胎髮育22
五、鳜鱼苗期的营养特点25
第二节鳜亲鱼的培育技术26
一、亲鱼的选择26
二、鳜亲鱼培育池的準备28
三、鳜亲鱼的培育29
第三节繁育前的準备工作31
一、产卵池和孵化设备31
二、孵化用水31
三、催产药物31
四、繁殖器具32
第四节人工催产32
一、鳜亲鱼成熟度鉴别32
二、人工催产33
三、产卵与授精34
四、鱼卵孵化35
五、脱膜36
六、孵化注意事项36
第五节鳜鱼开口与开口饵料的选择38
第六节1?5厘米鳜鱼苗的培育39
一、鳜鱼仔鱼的摄食习性39
二、鳜鱼苗培育池要求40
三、鳜鱼苗培育方式40
四、1?5厘米鳜鱼苗种培育42
五、鳜鱼苗培育注意事项46
第四章鳜鱼苗种培育技术47
第一节鳜鱼饵料鱼的选择与配套47
一、饵料鱼的选择47
二、饵料鱼的配套49
第二节3厘米鳜鱼苗培育技术50
一、网箱培育法51
二、水泥池培育法51
三、土池培育法52
四、日常管理53
第三节8～10厘米鳜鱼苗种培育技术54
一、3厘米优质鳜鱼苗判断依据54
二、8～10厘米鱼种培育54
三、专池培育8～10厘米鳜鱼种55
四、中间培育法57
五、其他育种方式58
第四节50克鳜鱼苗种培育技术59
一、土池培育法59
二、养殖管理及水质调节60
第五节鳜鱼苗种捕捞与运输65
一、鳜鱼苗种的捕捞65
二、鳜鱼苗种的运输65
三、提高鳜鱼苗种运输成活率的措施70
四、鳜鱼苗种运输后的管理措施72
第五章成鳜养殖技术73
第一节池塘养殖鳜鱼73
一、池塘建造73
二、养鳜池塘的清整和其他準备工作73
三、饵料鱼的培育75
四、鳜鱼放养及放养模式77
五、日常管理80
六、成鳜的捕捞81
第二节鳜鱼的混养82
一、亲鱼池混养82
二、鱼种池混养84
三、成鱼池混养84
四、河蟹池混养85
第三节网箱养殖鳜鱼86
一、养殖水域选择86
二、网箱设定87
三、鱼种的选择放养88
四、饵料鱼的配套与投放89
五、日常管理90
第四节大水面增殖鳜鱼92
一、大水面增殖鳜鱼的基本条件92
二、苗种投放93
三、捕捞94
第六章鳜鱼疾病的预防97
第一节鳜鱼疾病预防的一般原则97
第二节鳜鱼疾病的预防措施98
一、加强亲本选育98
二、加强检疫98
三、清塘与消毒99
四、科学制定放养品种结构99
五、饵料鱼配套与饵料鱼消毒100
六、合理控制鳜鱼放养密度和饵料鱼投放频率101
七、加强巡塘观察101
八、水质养护102
九、确保鳜鱼池塘的溶解氧条件，避免泛塘
事故发生112
十、免疫预防113
十一、鳜鱼常见疾病的特定预防措施113
第七章鳜鱼疾病的治疗115
第一节鳜鱼疾病的诊断方法115
一、鳜鱼疾病的现场诊断方法115
二、鳜鱼疾病的目检与镜检117
三、鳜鱼疾病的其他检查方法120
第二节鳜鱼疾病的治疗122
一、车轮虫病和斜管虫病122
二、杯体虫病123
三、鳃隐鞭虫病和鱼波豆虫病124
四、锚首吸虫病125
五、锚头鰠病和新鰠病127
六、尾孢虫病128
七、小瓜虫病129
八、鱼鯴病130
九、范尼道佛吸虫病131
十、强壮粗体虫病131
十一、细菌性烂鳃病132
十二、细菌性败血症134
十三、溃疡病136
十四、病毒性出血病137
十五、水霉病140
十六、吐食症与厌食症141
第三节如何正确使用药物141
一、鳜鱼池塘用药的一般原则141
二、渔药联用142
三、根据水质状况选择药物145
四、根据气候状况选择用药147
五、根据用药史选择药物149
第四节适用于鳜鱼养殖塘的药物品种149
一、消毒剂类149
二、杀虫剂类149
三、水质改良剂类150
第五节不适宜在鳜鱼塘使用的药物种类150
第六节如何避免药害事故150
一、药害事故表现形式150
二、药害事故发生原因151
三、药害事故预防措施152
四、药害事故急救措施154
第七节如何计算用药量154
一、池塘面积的计算方法154
二、池塘水深的测量155
三、用药量的计算155
附录156
附录1违禁药物清单156
附录2水产品中渔药残留限量166
附录3生产A级绿色食品允许使用的渔药167
附录4生产AA级绿色食品允许使用的渔药168
附录5水产养殖质量安全管理规定170
附录6无公害渔药使用方法176
附录7淡水养殖用水水质标準180
附录8渔业水质标準181
参考文献183

我国池塘养鱼有着悠久的历史，远在三千多年前的殷末周初就有池塘养鱼的记载。世界上最早的养鱼着作《养鱼经》，就是公元前460年左右的春秋战国时期由我国养鱼历史上着名的始祖范蠡根据当时池塘养鲤的经验写成的。几千年来，我国人民在生产实践中积累了丰富的养鱼技术和经验。
近30年来，我国的水产养殖业发展迅速。2012年，我国淡水池塘养殖面积256.69万公顷、水库养殖面积191.15万公顷、湖泊养殖面积102.48万公顷、河沟养殖面积27.48万公顷，池塘养殖面积占淡水养殖总面积的43.45%。淡水鱼类养殖产量2334.11万吨，其中草鱼产量478.17万吨、鲢产量368.78万吨、鲤产量289.70万吨、凡纳滨对虾产量69.07万吨、河蟹产量71.44万吨。在满足水产品市场供应、保障国家粮食安全、增加农民渔民就业和收入等方面都发挥了重要作用，也为世界渔业发展作出了重要贡献。
“以养为主”的渔业发展模式，不仅符合我国国情，而且突破了世界渔业发展过分依赖天然渔业资源的旧模式，拓展了我国渔业发展的空间，走出了一条有中国特色的渔业发展道路。目前，我国水产养殖业正从传统养殖向健康养殖转变，由数量增长型向效益增长型转变。节水、高效、生态、健康型养殖模式已成为我国水产养殖业的主体。实践证明，科技进步是渔业发展的根本出路，必须加快渔业科技创新步伐，加速渔业科技成果的转化与推广，将经济成长转到依靠科技进步和劳动者素质提高上来。，推广经济价值较高的养殖鱼类品种，普及健康养殖技术，加强病害防治技术，就成为我国水产养殖业可持续发展的一项重要任务。
淡水鱼类养殖是适合在农村推广发展的致富项目之一，具有广阔的发展前景。化学工业出版社组织编写《水产高效健康养殖丛书》，结合当前淡水养殖业的发展趋势和养殖种类的区分，特别设定8个分册，包括《淡水鱼高效养殖与疾病防治技术》、《黄鳝高效养殖与疾病防治技术》、《泥鳅高效养殖与疾病防治技术》、《龟鳖高效养殖与疾病防治技术》、《河蟹高效养殖与疾病防治技术》、《南美白对虾高效养殖与疾病防治技术》、《克氏原螯虾（小龙虾）高效养殖与疾病防治技术》、《鳜鱼高效养殖与疾病防治技术》，不仅讲解了常见淡水鱼类的养殖与疾病防治技术，而且涉及目前比较热门的几种特种淡水鱼类，既涵盖了草鱼、青鱼、鲢、鱅、鲤、鲫、鳊的常规养殖鱼类的高效健康养殖与疾病防治技术，又涵盖了鳜鱼、黄鳝、泥鳅、龟、鳖、虾、蟹等名特优新养殖品种的高效健康养殖与疾病防治技术。
《水产高效健康养殖丛书》系统性强、语言通俗易懂、内容科学实用、操作性强，并结合养殖对象的疾病防治技术配套彩图插页，图文并茂，有利于读者的知识积累和实践套用，符合水产养殖业者的阅读需求。丛书的编着者不仅是专业知识扎实的专家，而且在实践中积累和了较丰富的经验和技术。在丛书的立意中强调选项以优质养殖对象为主，内容以技术为主，技术以实用为主。丛书的问世，无疑将成为推广淡水鱼类高效健康养殖和疾病防治技术的水产科技工作者和养殖业者养殖致富的好帮手，也为水产养殖等专业的科技人员和教学人员提供了有益的参考。
由于许多技术仍在不断完善的过程中，难免有不足之处，希望读者指正并提出宝贵意见，以便在丛书再版时予以修正。
2014年1月