本书由江西省永丰县蔬菜管理局高级农艺师黄启元编着。内容包括发展南方地区高山蔬菜生产的意义，高山无公害蔬菜的质量要求，高山区域的气候特徵与高山蔬菜栽培的主要特点和生产中要注意的问题，高山蔬菜生产的育苗技术，高山茄果类、瓜类、豆类、根菜类、白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、水生菜类以及其他菜等9大类共38种蔬菜的高效栽培实用技术。全书内容切合生产实际，文字通俗易懂，既有科学性和先进性，又具有实用性和可操作性。适合南方地区广大菜农、蔬菜专业户、基层农业科技人员及农业院校有关专业师生阅读使用。

第一章 高山蔬菜栽培概述

第一节 发展高山蔬菜生产的意义

第二节 高山蔬菜栽培的主要特点

第三节 高山无公害蔬菜的质量要求

第四节 高山蔬菜发展中应注意的几个问题

第二章 高山蔬菜育苗技术

第一节 育苗覆盖设施的準备

第二节 育苗床的準备

第三节 种子处理与播种

第四节 苗床的管理

第三章 茄果类蔬菜高山栽培

第一节 辣椒高山栽培

第二节 茄子高山栽培

第三节 番茄高山栽培

第四章 瓜类蔬菜高山栽培

第一节 黄瓜高山栽培

第二节 小西瓜高山栽培

第三节 冬瓜高山栽培

第四节 小南瓜高山栽培

第五节 苦瓜高山栽培

第六节 瓠瓜高山栽培

第七节 西葫芦高山栽培

第五章 豆类蔬菜高山栽培

第一节 菜豆高山栽培

第二节 软荚豌豆高山栽培

第三节 毛豆高山栽培

第四节 扁豆高山栽培

第五节 豇豆高山栽培

第六章 根菜类蔬菜高山栽培

第一节 萝蔔高山栽培

第二节 胡萝蔔高山栽培

第三节 芜菁高山栽培

第七章 白菜类蔬菜高山栽培

第一节 大白菜高山栽培

第二节 娃娃菜高山栽培

第三节 菜心高山栽培

第四节 紫菜薹高山栽培

第五节 乌塌菜高山栽培

第八章 甘蓝类蔬菜高山栽培

第一节 结球甘蓝高山栽培

第二节 花椰菜高山栽培

第三节 青花菜高山栽培

第九章 绿叶类蔬菜高山栽培

第一节 西芹高山栽培

第二节 莴苣高山栽培

第三节 菠菜高山栽培

第四节 茼蒿高山栽培

第十章 高山水生蔬菜类栽培

第一节 高山茭白栽培

第二节 高山莲藕栽培

第三节 高山水芹栽培

第十一章 其他蔬菜高山栽培

第一节 大蒜高山栽培

第二节 马铃薯高山栽培

第三节 魔芋高山栽培

第四节 百合高山栽培

第五节 菜用玉米高山栽培