在《中国畜牧业产业链分析》写作和出版的过程中得到了“北京市属高校人才强教深化计画‘畜牧经济与畜产品贸易学术创新团队建设计画’项目‘中国生猪产业链研究’（北京市教育委员会）”、农业部项目“畜产品产业链各环节成本分析”、北京市自然科学基金项目“北京郊区农业科技创新能力形成与评价研究（项目编号9102006）”的支持和资助，在此一併表示感谢。

第一章 畜牧业产业链概述

第一节 农业产业链

第二节 畜牧业产业链

第二章 畜牧业产业链中的饲料生产分析

第一节 饲料生产对促进畜牧业发展的作用

第二节 饲料的分类和经济特点

第三节 我国精饲料资源概况及饲料资源的特点

第四节 要强化耕地作为饲料基地的作用

第五节 发展饲料工业

第六节 草地的建设和利用

第三章 畜牧业产业链中饲养环节经营分析

第一节 畜牧业的饲养经营决策

第二节 饲养环节的适度规模经营

第三节 饲养环节的经营要素分析

第四章 畜牧业产业链中畜产品屠宰与加工分析

第一节 畜产品屠宰环节分析

第二节 畜产品加工环节

第五章 畜牧业产业链中畜产品储存、运输与销售分析

第一节 关于畜产品流通

第二节 畜产品储存分析

第三节 畜产品运输分析

第四节 畜产品销售分析

第六章 畜牧业产业链中的畜产品质量安全分析

第一节 食品安全问题的特点与影响因素

第二节 保障畜产品质量与安全需要监控的环节

第三节 提高对畜产品质量与安全监督与

管理水平的建议

附录1 生猪屠宰管理条例

附录2 辽宁省畜禽屠宰管理条例

附录3 中央储备肉管理办法

附录4 中华人民共和国畜牧法

附录5 中华人民共和国进出境动植物检疫法

附录6 中华人民共和国种畜禽管理条例

附录7 饲料和饲料添加剂管理条例

附录8 中华人民共和国动物防疫法(修订)

附录9 中华人民共和国兽药管理条例

附录10 中华人民共和国食品安全法

参考文献