炖麻雀是以麻雀为主料的原炖食品。
基本介绍
- 中文名炖麻雀
- 英文名Stew Sparrow
- 主要食材麻雀
- 口味鹹甜味
- 工艺原炖
- 调料葱白,黄酒,姜汁,酱油,盐,白砂糖
所需食材
主料麻雀600克
调料葱白25克,黄酒50克,姜汁5克,酱油15克,盐5克,白砂糖3克,味素2克
製作方法
1. 将麻雀宰杀，去毛及内脏。
2. 麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒。
3. 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟。
4. 起锅前加少许糖、味素，将汤汁收浓后即可。
炖麻雀
生活百科 2023-02-16 13:40生活百科www.aizhengw.cn
炖麻雀
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