橛子如何腌制保存

1、蕨菜可以通过腌制、晾晒、真空等方法进行保存。

2、挑选新鲜的蕨菜，将其掐头去尾后洗干净。将洗好的蕨菜沥干水分后放入盆中。然后加入食盐腌制半个小时左右，比例为73，腌制完成后放入咸菜坛子中，压紧压实盖上盖即可。