地瓜芋圆的烹饪方法

1、主料芋头500克、红薯250克。辅料红薯粉500克、水适量。调料白砂糖7小匙、红糖适量。

2、将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与2、细糖揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒。

3、将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。

4、另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。