黑糖、红糖和赤砂糖有啥差别？食用注意这几点

超市的“红糖”产品可谓琳琅满目，也有标注 “赤砂糖”的产品，甚至还有标注“纯正红糖”、“古法红糖”、黑糖的产品，很多人都不知道它们之间有何区别，还有人认为它们都是红糖，只是名称不一样，事实真的如此吗？

红糖

红糖是以甘蔗为原料，采用传统工艺，把甘蔗汁压榨出汁后经过物理方法澄清得到的糖类，主要分布在云南、贵州、广西、广东等地区。红糖要把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶，是一种混合物，为多元糖。由于没有经过分蜜加工，保留特有的颜色、焦香风味和多种营养成分。它的缺点是产品受潮会氧化发黑，而且溶化缓慢，不适合厨房烹饪使用。

红糖食用注意

每天30克左右。过量食用会影响食欲和胃肠道的消化吸收。产妇在产后连服7~10天为宜。受寒腹痛的人可用红糖姜汤来祛寒。糖尿病，高血糖患者不宜食用。红糖不宜与牛奶同饮。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。储藏：优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存。保质期一般为18今月。

赤砂糖

赤砂糖是生产白砂糖后的副产品进行再加工生产的糖，虽然也含有部分红糖的成分，但是把多元糖分与微量元素处理掉了。所以赤砂糖的优点是甜度高、纯度高、溶化快，适合烹饪使用，其缺点是口感差，甘蔗中多种营养物质因添加化学助剂而受到一定的损害。赤砂糖经常被冒用“红糖”的名义出售，红糖是否纯正，首先要看产品配料表，其次要看红糖的生产原料、工艺流程等。

赤砂糖食用注意

1、每天不超过30克；

2、糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

3、需要注意的是，吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。

4、赤砂糖是不适合冲水喝的，因为赤砂糖中含有一定的杂质，而且放久的赤砂糖容易生螨，因此食用时最好煮开，煮赤砂糖水时我们会发现上面漂浮着一层浮沫，这层浮沫就是所谓的杂质，我们食用前应该先把它去除。赤砂糖是甜味食品，所以吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。

5、此外，阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用赤砂糖的。而赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

黑糖

黑糖是红糖的一种，它是以甘蔗为原料加工而成，特定的制作条件和足够长的熬糖时间，促进甘蔗汁在加工过程中生成更多的美拉德色素，使酚类色素进一步氧化。因成品颜色更深，所以称为黑糖。黑糖部分营养成分方面高于红糖，多产于我国台湾、东南亚等地区。不过，无论是黑糖、红糖还是赤砂糖，它们都是糖，偶尔用来调味可以，不应该当做顿顿必备的食物。

黑糖食用注意

糖尿病、孕妇、胃溃疡不适合喝。 产后坐月子前十天可以喝，帮助恶露排出，然后暂停！等待恶露排完再继续饮用。