解码“国家食品安全示范城市”长沙的幸福密码

      国务院食安办近日印发《关于命名国家食品安全示范城市的通知》，29个城市（区）被命名为“国家食品安全示范城市”，长沙市是湖南省首个也是唯一一个获此殊荣的城市。

2014年9月国务院食安办启动“国家食品安全示范城市”创建工作，2015年9月长沙市被列入第二批创建国家食品安全示范试点城市，并于2016年1月启动该项创建工作。

创建以来，长沙市在市委、市政府的引领下，上下齐心协力，紧贴“实施食品安全战略，让人民群众吃得放心”的总体部署，通过标本兼治相结合、整章建制相结合、监管打击相结合，在创新食品安全监管机制上攻坚克难，在破解市民的食安问题上凝心聚力，在食品产业提质增效上精耕细作，食安创建示范引领实践亮点纷呈，食品安全形势稳定向好，食品安全治理能力和保障水平得到全面提高，全市多年来未发生一起重大食品安全事故，连续多年在湖南省食品安全综合考核评议中名列前茅，成功迈入城市食品安全治理水平国家队方阵。

“社会认可、群众满意”是检验一个城市食品安全治理的根本标准。调查显示，长沙市民对于创建工作的知晓率，从创建之初的47.6%提高到目前的90.44%，支持率达到99.71%，食品安全的满意度达到82.27分。

不断增长的食安创建知晓率和满意度，就是长沙市民不断增加的幸福指数。这些嵌写在“国家食品安全城市”肌体里的幸福密码，如果你没有get到，那我们就一起去体验体验吧！

隔着玻璃看大厨炒菜，放心！

隔着电视屏幕，或者是透明玻璃，看帅气的大厨轻松颠锅，看西点师傅精心地裱花刻花。你有过这样的体验吧！

当然，视频中、玻璃后展现出的后厨卫生情况，也会刷新你对中式后厨的刻板印象。每一样厨具都有自己的位置和使用范围，制作间餐用餐清洁，生熟食分区存放，不锈钢荷台能当镜子用，后厨地板干干净净……过去“闲人免入”的后厨，如今大大方方随时“欢迎参观”。

“明厨亮灶”工程让后厨在阳光下运行，已为长沙餐饮企业的“标配”。3.2万间餐馆已建成“明厨亮灶”，其中4256家大型餐饮企业和学校食堂接入了长沙市“互联网+明厨亮灶”远程视频监管平台。无论是自己在外下馆子，还是孩子在学校吃食堂，都是妥妥的放心啊！

去赶一趟逛菜市场的时髦，走起！

听说，现在提个篮子去逛农贸市场是件时髦事。走，去荷花池农贸市场赶潮流去。

咦呀！这也太干净了，地下不见一片菜叶，个个摊位上食品码得整整齐齐，一抬头，看到摊位老板的健康证、食品经营许可证、承诺书等等挂在显眼处。

过去“脏乱臭”的农贸市场变得“小精美”，这得益于长沙将农贸市场纳入“一圈两场三道”建设，新建、改造生鲜市场和便民生鲜社区门店共226家，构建居民生活消费“15分钟生活圈”。

果然，逛菜市场像逛超市，舒适、干净，关键是菜品还水灵、新鲜得很。遇到热情的摊主，会笑盈盈地跟你招呼着，末了还送上一把香葱大蒜。人情来往的温暖真让人熨帖。

扫湘冷链码了解进口冷链食品的各种“身份”信息。资料图片

扫湘冷链码了解进口冷链食品的各种“身份”信息。资料图片

扫个码源头流向都知道，门清！

担心买到“白板肉”？拿出手机，扫一扫摊位门眉上的“放心肉智能监管平台入网商户公示牌”，你立马就能看到摊主的猪肉是不是正规屠宰的、是在哪里进的货、销到了哪里。

运用大数据、云计算、区块链等新技术打造的放心肉智能监管平台，从生猪屠宰、批发到销售、使用，通过“一票验证、一扫查证”的管控模式，将肉类流通上下游环节都进行数字化转型，监管部门随时看随时查，消费者发现问题肉还可以一键举报。

“赋码”赋能食品安全治理。你去市场上买进口食品也能体验一把。手机扫一扫“湘冷链”码，便知晓榴莲、芒果、三文鱼等进口货，到底是哪国进口的、哪里通关的、有没有进行防疫消杀等。

现代科技让食品安全治理数据24小时跑起来，实现了从农田到餐桌全链条食品安全全流程追溯，也有效补上过去监管人员数量有限、精力有限等不足，高效又精准。怎么样？去扫块肉肉回家吃吧！

活色美食街人间烟火地，韵味！

好吧！这样的热闹，我也喜欢去凑！

华灯初上，扬帆小区夜市区街道的两旁，三四百个摊位的各种美食一字排开，有序集结，每一款都让人垂涎欲滴，每一口都传递着长沙热辣生香的烟火气。

发展夜经济，长沙一方面规划建设深夜食堂特色餐饮街区50条，培育特色精品夜市30个。一方面开展夜市街区专项提升行动，实行食品摊贩划区限时集中经营，并对“小摊贩小餐馆小作坊”进行规范管理，引导它们由“小散低”向“精特美”转型升级。

坡子街、太平街、渔人码头等夜市纷纷出圈，多业态融合发展的夜经济场景，让人沉醉在长沙的不夜城里。看到这里，你是不是又准备去打卡了？

“长”字号美食品牌百花齐放，怒放！

考你一个问题：一分钟内说出50个长沙食品品牌！

“长沙绿花”“宁乡花猪”“浏阳油茶”引领乡村振兴；文和友、火宫殿、茶颜悦色成为消费顶流；徐记海鲜、新长福、冰火楼、火宫殿，享誉全国；澳优、绝味、加加、盐津铺子、金井茶叶、沩山茶叶等超200个知名品牌在长沙蓬勃生长。

创建国家食品安全城市，提升食品安全治理能力，提高了市民的获得感和幸福感，也造就食品产业百花齐放、活力十足的产业生态。长沙市将一二三产业有机融合发展食品产业，2021年实现规模工业产值1564亿元，较2018年增长17.6%，食品全产业链收入超3500亿元。

食在长沙，食安长沙。“国家食品安全示范城市•长沙”的幸福密码，快来体验吧！