乳腺癌术后饮食需要注意什么？乳癌术后多吃抗癌食物

对于癌症患者而言，除了治疗方法的选择外，饮食尤为重要。对于乳腺癌患者来说，如若出现营养障碍，结合各种治疗方法，可能使患者失去食欲，长此以往会令病情持续恶化，难以治愈。

乳腺癌手术后，患者应如何调整饮食呢？

乳腺癌的发生与体内雌激素水平密切相关。乳腺癌患者需特别注意营养补充，例如人参等补品应在医生指导下适量摄入。盲目食用补品可能适得其反。那么，具体应该如何吃呢？

1. 提供易于消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、豆制品等，以提高身体的抗癌能力。放疗后蛋白质紊乱的患者可借助牛奶和鸡蛋改善。

2. 多吃抗癌食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜等。

3. 放疗和化疗期间宜食用冷食和冷饮；感冒时则相反。

4. 饮食应多样化，注重色、香、味、形，以刺激患者食欲。烹饪方式应以蒸、煮、炖为主，避免难以消化的食物，并需禁止饮酒。

5. 适量补充糖类以补充热量。大剂量放疗可导致糖代谢破坏，因此补充葡萄糖效果较好。应多吃蜂蜜、米面等食物以补充热量。

6. 根据手术后的具体情况，给予相应的饮食以补充缺乏的营养元素，必要时给予复合营养元素以增强抵抗力。

接下来我们谈谈乳腺癌术后饮食的六大原则：

原则一：适当食用补品。如山药粉、菠菜、海带等可帮助益气养血、理气散结，稳固疗效。同时核桃、阿胶等也有助于机体恢复。

原则二：合理忌口。应避免食用油炸、发霉等食物，因为这些食物可能加重火痰和运输的负担。

原则三：选择具有抗癌作用的食物。如丁香、柿子等既可用于食疗又可抗癌的食物，可以有针对性地选择食用。大蒜、豆制品等也是很好的抗癌食物。

原则四：辨证施食。针对患者的体质和病情选择适合的食物。如热证宜寒，冷证宜温；辛味温散，甘味温和等。

原则五：饮食多样化。多样化的饮食有助于平衡营养，调节患者的食欲。应不偏食、不忌食，荤素搭配，粗细搭配。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸食物。

一、山慈菇海鲜汤

精心准备食材：山慈菇、海鲜等，包括虾、螃蟹、牡蛎壳、蛤蜊壳等。先将虾去头尾壳，洗净；螃蟹清洗干净后上笼蒸去蟹黄和肉。将葱、姜洗净切片。再将山慈菇和其他药材如海藻和蟹骨末煎水，煎至药汁浓郁。热锅加油，爆炒葱姜香味四溢，随后加入虾肉、蟹黄肉等海鲜食材翻炒，加入黄酒和盐调味，再倒入药汁一同煮沸，加入味精等调料，一道美味的山慈菇海鲜汤便大功告成。

此汤具有化痰消肿、软坚散结、清热利水的功效。山慈菇的化学成分具有抗肿瘤、抗血栓形成、降压和抗菌作用。患者连续服用10-15天，便能感受到其独特的效果。

二、海带龟甲猪肉汤

选用高质量的海带、鳖甲和猪肉等食材。将鳖甲切成小块备用，猪肉焯水后与海带等食材一同炖煮。海带含有丰富的营养价值，除了能预防血管硬化和高血压，还具有抗癌作用。其中的岩藻多糖物质能够防止癌细胞的产生和发育。海带与龟甲的搭配，能够祛痰活血，预防乳腺增生、子宫肌瘤等疾病，特别是恶性肿瘤。此汤的独特之处就在于其利用海带、龟甲的祛痰、祛瘀、软坚、散结的特点，起到防癌抗癌的效果。

三、三七猪蹄汤

选用新鲜的三七、当归等药材，与猪蹄等食材一同炖煮。先将猪蹄煮熟后过冷河，再与其他材料一同炖煮。此汤具有促进血液循环、补血消肿的功效。对于乳腺癌患者，特别是血液缺乏和血瘀引起的乳房钝痛、乳房肿块等症状有很好的缓解作用。此汤还能滋养身体，对于身体的恢复和健康都有很大的帮助。

以上三款汤品，不仅口感鲜美，而且各具特色，既能滋养身体，又能预防疾病，实为健康之佳品。